Hamburger
Mérsékelt tápérték
Zsemlében tálalt, hirtelen sütött marhahúspogácsa fejes salátával, paradicsommal, hagymával és ketchuppel.
A hamburger forró serpenyőben vagy grillen megpirított darált marhahúspogácsa, amelyet puha zsemlében tálalnak jégsalátával, paradicsommal, nyers hagymával és ketchuppal – ez a klasszikus amerikai szendvics sajt nélkül. Egy burger (körülbelül 210 g) nagyjából 410 kcal-t, 28 g fehérjét, 17 g zsírt, ebből 6 g telített, és körülbelül 930 mg nátriumot tartalmaz. 90%-os sovány marhahús használatával burgerenként körülbelül 3,5 g-mal csökken a zsírtartalom.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 13g | 23.2% |
| Zsír | 8.2g | 11.7% |
| Szénhidrát | 17g | 5.7% |
| Egyszerű cukrok | 5.95g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 10.25g | Becslés |
| Rost | 0.8g | 3.2% |
| Víz | 60g | 2.4% |
| Kalória | 195 | 8.7% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.82 | g | 14.1% |
| Monounsaturated | 3.42 | g | 13.7% |
| Polyunsaturated | 0.78 | g | 6.0% |
| Omega-3 | 0.234 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.546 | g | Becslés |
| Trans | 0.36 | g | 18.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 2.81 | mg |
| E-vitamin | 0.36 | mg |
| Szelén | 15.7 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.9 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.112 | mg | 8.6% |
| vitamin B3 | 2.97 | mg | 18.6% |
| vitamin B6 | 0.196 | mg | 11.5% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 1.23 | mcg | 51.3% |
| vitamin C | 2.81 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 0 (0 NE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.356 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 4.53 | mcg | 3.8% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 54.4 | mg | 5.4% |
| iron | 1.54 | mg | 8.6% |
| magnesium | 18.5 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 122 | mg | 17.4% |
| potassium | 242 | mg | 9.3% |
| sodium | 441 | mg | 19.2% |
| zinc | 2.83 | mg | 25.7% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.191 | mg | 8.3% |
| selenium | 15.7 | mcg | 28.5% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 391 | mg | 55.9% | 158% |
| Izoleucin | 556 | mg | 39.7% | 120% |
| Leucin | 984 | mg | 36.0% | 104% |
| Lizin | 917 | mg | 43.7% | 123% |
| Metionin | 472 | mg | 45.0% | 133% |
| Fenilalanin | 924 | mg | 52.8% | 146% |
| Treonin | 476 | mg | 45.3% | 123% |
| Triptofán limiting | 84 | mg | 30.0% | 82% |
| Valin | 620 | mg | 34.1% | 100% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Darált marhahús (80% színhús) 500 g
- Só 0,75 tk (4,5 g)
- Fekete bors, őrölt 0,5 tk
- Növényi olaj 1 tk
- Hamburgerzsemle 4 db (220 g)
- Jégsaláta levelek 4 db (40 g)
- Paradicsom 1 közepes (120 g)
- Vöröshagyma 1 kicsi (60 g)
- Ketchup 4 ek (60 g)
Elkészítés
- 1
Oszd a húst 4 darab 125 g-os adagra, és lazán formázz belőlük kb. 1,5 cm vastag, a zsemléknél kicsit szélesebb pogácsákat; mindegyik közepébe nyomj egy sekély mélyedést.
- 2
Vágd a paradicsomot 8 szeletre, a hagymát vékony karikákra, a salátaleveleket pedig mosd meg és szárítsd meg.
- 3
Egy öntöttvas serpenyőben hevítsd fel az olajat közepesen erős lángon, és közvetlenül sütés előtt sózd és borsozd meg a húspogácsákat mindkét oldalukon.
- 4
Süsd a húspogácsákat oldalanként 3–4 percig, anélkül hogy lenyomkodnád őket, amíg szépen megpirulnak, és a közepük eléri a 71 °C-ot, majd pihentesd őket 2 percig.
- 5
Amíg a húspogácsák pihennek, vágd ketté a zsemléket, és a vágott felüket pirítsd meg egy száraz serpenyőben kb. 1 percig.
- 6
Kend meg az alsó zsemlefeleket ketchuppal, és rétegezd rájuk a salátát, a húspogácsát, 2 paradicsomszeletet és a hagymakarikákat.
- 7
Fedd be a felső zsemlefelekkel, és azonnal tálald.