Hajnani csirkés rizs
Mérsékelt tápérték
Posírozott csirke csirkezsírban és alaplében főtt rizzsel.
A hajnani csirkés rizs buggyantott, lehűtött csirkehúsból áll, amelyet csirkezsírban, alaplében, fokhagymával és gyömbérrel főzött rizzsel tálalnak, uborkával, chilis-limes szósszal, gyömbéres-újhagymás olajjal és szójaszósszal kiegészítve. Egy 430 g-os adag körülbelül 785 kcal-t, 41 g fehérjét és 31 g zsírt tartalmaz, főként a bőrből, a rizsben lévő zsírból és a gyömbérolajból, valamint körülbelül 1700 mg nátriumot. A bőr eltávolítása adagonként körülbelül 100 kcal-t és 10 g zsírt takarít meg.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 9.6g | 17.1% |
| Zsír | 7.2g | 10.3% |
| Szénhidrát | 19g | 6.3% |
| Egyszerű cukrok | 6.65g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 11.85g | Becslés |
| Rost | 0.5g | 2.0% |
| Víz | 63g | 2.5% |
| Kalória | 182 | 8.1% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.99 | g | 10.0% |
| Monounsaturated | 2.95 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 1.63 | g | 12.5% |
| Omega-3 | 0.489 | g | Becslés |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 1.141 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 5.25 | mg |
| E-vitamin | 0.22 | mg |
| Szelén | 9.61 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.8 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.089 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 2.66 | mg | 16.6% |
| vitamin B6 | 0.151 | mg | 8.9% |
| vitamin B9 | 6.58 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 5.25 | mg | 5.8% |
| vitamin D | 0.104 (4 NE) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.219 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 4.47 | mcg | 3.7% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 0.729 | mg | 4.0% |
| magnesium | 16.4 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 83.8 | mg | 12.0% |
| potassium | 152 | mg | 5.8% |
| sodium | 270 | mg | 11.7% |
| zinc | 0.899 | mg | 8.2% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.248 | mg | 10.8% |
| selenium | 9.61 | mcg | 17.5% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 269 | mg | 38.4% | 152% |
| Izoleucin | 456 | mg | 32.6% | 138% |
| Leucin | 692 | mg | 25.3% | 103% |
| Lizin | 713 | mg | 34.0% | 135% |
| Metionin | 372 | mg | 35.4% | 147% |
| Fenilalanin | 682 | mg | 39.0% | 151% |
| Treonin | 381 | mg | 36.3% | 138% |
| Triptofán | 105 | mg | 37.5% | 144% |
| Valin | 471 | mg | 25.9% | 107% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Egész csirke 1 (kb. 1,5 kg)
- Só 2 teáskanál
- Gyömbér 70 g
- Fokhagyma 8 gerezd
- Mogyoróhagyma (mikrohagyma), apróra vágva 2 (30 g)
- Jázminrizs 360 g
- Csirkezsír vagy növényi olaj 4 evőkanál
- Piros chili 4 (60 g)
- Lime leve 1 1/2 evőkanál
- Cukor 2 teáskanál
- Újhagyma 2 (20 g)
- Szójaszósz 2 evőkanál
- Szezámolaj 2 teáskanál
- Uborka, szeletelve 160 g
Elkészítés
- 1
Dörzsöld be a csirkét 1 teáskanál sóval, tedd egy fazékba 4 szelet gyömbérrel és annyi vízzel, hogy ellepje, forrald fel, majd a forráspont alatt, épp csak gyöngyöző vízben párold 40 percig, amíg a comb belseje eléri a 74 °C-ot.
- 2
Tedd a csirkét 10 percre egy tál jeges vízbe, a főzőlevet pedig tedd félre.
- 3
Öblítsd le a rizst, pirítsd 6 gerezd apróra vágott fokhagymát, a mogyoróhagymát és 10 g reszelt gyömbért 2 evőkanál zsíron 2 percig, add hozzá a rizst, és keverd 2 percig.
- 4
Főzd a rizst 470 ml főzőlével és 1/2 teáskanál sóval rizsfőzőben vagy lefedett fazékban 15 percig, majd hagyd pihenni 10 percig.
- 5
Turmixold össze a chilit, 2 gerezd fokhagymát, 10 g gyömbért, a lime levét, a cukrot, egy csipet sót és 2 evőkanál főzőlevet szósszá. Önts 2 evőkanál forró zsírt 30 g reszelt gyömbérre, a szeletelt újhagymára és egy csipet sóra.
- 6
Kend meg a csirkét a szezámolajjal és a szójaszósz felével, majd vágd darabokra.
- 7
Tálald a csirkét a rizzsel, az uborkával, mindkét szósszal és a maradék szójaszósszal.