Tso tábornok csirkéje
Mérsékelt tápérték
Tésztába forgatott, sült csirke édes, savanykás és csípős szójás mázban.
A Tso tábornok csirkéje kínai-amerikai elviteles étel: tojásba és kukoricakeményítőbe forgatott csirkecombdarabokat olajban kisütnek, majd szójaszószból, cukorból, ecetből, hoisinszószból, fokhagymából, gyömbérből és szárított chiliből készült mázban megforgatják. Egy 270 g-os adag körülbelül 655 kcal-t, 38 g fehérjét, 36 g zsírt és 18 g cukrot tartalmaz, közel 1300 mg nátriummal. Fél adag párolt brokkolival és rizzsel kiegyensúlyozottabb tányért ad.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 14g | 25.0% |
| Zsír | 13g | 18.6% |
| Szénhidrát | 16g | 5.3% |
| Egyszerű cukrok | 5.6g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 10.4g | Becslés |
| Víz | 55g | 2.2% |
| Kalória | 243 | 10.8% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.47 | g | 12.4% |
| Monounsaturated | 3.48 | g | 13.9% |
| Polyunsaturated | 6.63 | g | 51.0% |
| Omega-3 | 1.989 | g | Becslés |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 4.641 | g | Becslés |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 0.94 | mg |
| E-vitamin | 1.02 | mg |
| Szelén | 16.8 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.3 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.052 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.152 | mg | 11.7% |
| vitamin B3 | 3.26 | mg | 20.4% |
| vitamin B6 | 0.254 | mg | 14.9% |
| vitamin B9 | 6.57 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.37 | mcg | 15.4% |
| vitamin C | 0.939 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.083 (3 NE) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 1.02 | mg | 6.8% |
| vitamin K | 26.4 | mcg | 22.0% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17.2 | mg | 1.7% |
| iron | 0.89 | mg | 4.9% |
| magnesium | 22.9 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 146 | mg | 20.9% |
| potassium | 221 | mg | 8.5% |
| sodium | 481 | mg | 20.9% |
| zinc | 1.2 | mg | 10.9% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.126 | mg | 5.5% |
| selenium | 16.8 | mcg | 30.5% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 410 | mg | 58.6% | 167% |
| Izoleucin | 667 | mg | 47.6% | 145% |
| Leucin | 1182 | mg | 43.3% | 126% |
| Lizin | 1278 | mg | 60.9% | 173% |
| Metionin | 561 | mg | 53.4% | 159% |
| Fenilalanin | 1092 | mg | 62.4% | 173% |
| Treonin | 652 | mg | 62.1% | 170% |
| Triptofán | 160 | mg | 57.1% | 158% |
| Valin | 690 | mg | 37.9% | 112% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Csirkecomb, kicsontozva, bőr nélkül 700 g
- Tojás, nagy 1 (50 g)
- Kukoricakeményítő 100 g (kb. 3/4 csésze)
- Szójaszósz 4 ek
- Étolaj, bő olajban sütéshez 1 liter
- Cukor 5 ek (62 g)
- Rizsecet 3 ek
- Hoisin szósz 2 ek (32 g)
- Csirkealaplé 120 ml
- Fokhagyma 4 gerezd (16 g)
- Friss gyömbér, apróra vágva 1 ek (8 g)
- Szárított piros chilipaprika 8 db (4 g)
- Újhagyma 3 szál (45 g)
Elkészítés
- 1
Vágd a csirkét 3 cm-es darabokra, és forgasd össze a tojással és 1 ek szójaszósszal; hagyd állni 15 percig.
- 2
A szószhoz habverővel keverd össze a maradék szójaszószt a cukorral, az ecettel, a hoisin szósszal, a csirkealaplével és 1 ek kukoricakeményítővel.
- 3
Forgasd meg a csirkét a maradék kukoricakeményítőben, amíg minden darabot jól bevon, majd rázd le róla a felesleget.
- 4
Egy wokban vagy mély edényben hevítsd fel az olajat 175 °C-ra, és süsd ki a csirkét 2-3 adagban 5-6 perc alatt aranybarnára, amíg teljesen átsül; rácson csepegtesd le.
- 5
Öntsd le az olajat 1 ek kivételével, add hozzá a szárított chilit, a fokhagymát, a gyömbért és az újhagyma fehér részét, és folyamatosan kevergetve pirítsd 30 másodpercig.
- 6
Keverd át a szószt, öntsd a wokba, és főzd 1-2 percig, amíg sűrű és fényes lesz.
- 7
Add hozzá a kisütött csirkét, forgasd benne 30 másodpercig, amíg a szósz bevonja, szórd meg az újhagyma zöld részével, és azonnal tálald rizzsel.