Rántott csirke
Mérsékelt tápérték
Ropogósra sült, bundázott csirke.
A rántott csirke csontos csirkedarabokból áll, amelyeket gyakran írósavóban áztatnak, sóval, borssal és paprikával fűszerezett lisztbe forgatnak, majd ropogós kéregig olajban sütnek. Magas fehérje- és zsírtartalmú, a zsír nagy részét a bunda szívja fel sütés közben, és jellemzően magas nátriumtartalmú. A bőr és a bunda eltávolítása jelentősen csökkenti a zsírtartalmat, a könnyű bundában sütőben sült csirke pedig soványabb.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 20g | 35.7% |
| Zsír | 18g | 25.7% |
| Szénhidrát | 15g | 5.0% |
| Egyszerű cukrok | 5.25g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 9.75g | Becslés |
| Víz | 45g | 1.8% |
| Kalória | 290 | 12.9% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.92 | g | 19.6% |
| Monounsaturated | 8.52 | g | 34.1% |
| Polyunsaturated | 4.17 | g | 32.1% |
| Omega-3 | 1.251 | g | Becslés |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 2.919 | g | Becslés |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 0.17 | mg |
| E-vitamin | 1.23 | mg |
| Szelén | 20.2 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.123 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 3.7 | mg | 23.1% |
| vitamin B6 | 0.225 | mg | 13.2% |
| vitamin B9 | 5.24 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.439 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 0.173 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.147 (6 NE) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 1.23 | mg | 8.2% |
| vitamin K | 6.14 | mcg | 5.1% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.9 | mg | 1.9% |
| iron | 0.869 | mg | 4.8% |
| magnesium | 21.3 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 476 | mg | 20.7% |
| zinc | 1.43 | mg | 13.0% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.128 | mg | 5.6% |
| selenium | 20.2 | mcg | 36.7% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 558 | mg | 79.7% | 155% |
| Izoleucin | 889 | mg | 63.5% | 132% |
| Leucin | 1578 | mg | 57.8% | 115% |
| Lizin | 1644 | mg | 78.3% | 152% |
| Metionin | 765 | mg | 72.9% | 148% |
| Fenilalanin | 1489 | mg | 85.1% | 162% |
| Treonin | 860 | mg | 81.9% | 153% |
| Triptofán | 212 | mg | 75.7% | 143% |
| Valin | 932 | mg | 51.2% | 104% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Csirkedarabok (comb, alsócomb) 800 g
- Író 300 ml
- Finomliszt 200 g
- Pirospaprika 1 ek
- Fokhagymapor 1 tk
- Hagymapor 1 tk
- Cayenne-bors 1 tk
- Só 2 tk
- Fekete bors 1 tk
- Étolaj a sütéshez 1 l
Elkészítés
- 1
Merítsd a csirkedarabokat íróba egy kevés sóval, és hűtsd legalább 1 órán át, ideális esetben egy éjszakán át.
- 2
Keverd össze a lisztet a pirospaprikával, a fokhagymaporral, a hagymaporral, a cayenne-borssal, a sóval és a fekete borssal egy lapos tálban.
- 3
Emeld ki mindegyik darabot az íróból, hagyd lecsöpögni a felesleget, és forgasd erősen a fűszeres lisztbe, hogy jól befedje.
- 4
Hevítsd az olajat 170 °C-ra egy mély, vastag serpenyőben.
- 5
Süsd a csirkét adagonként 12-15 percig, forgatva, amíg mélyaranybarna és átsül (belső hőmérséklet 75 °C).
- 6
Itasd le papírtörlővel bélelt rácson, és szórd meg egy kevés extra sóval.
- 7
Pihentesd néhány percig tálalás előtt.