Csirkeszárny
Mérsékelt tápérték
Olajban vagy sütőben sült csirkeszárny szószban.
A csirkeszárny szárnyrészekből áll, amelyeket ropogósra sütnek olajban vagy sütőben, majd olyan szósszal forgatnak össze, mint a buffalo, amely csípős szószból és vajból készül, és gyakran kék sajtos vagy ranch mártogatóssal és zellerrel tálalják. Magas fehérje- és zsírtartalmú, a zsír nagy része a bőrből és a sütőolajból származik. Egy 200 g-os adag körülbelül 580 kcal a mártogatós nélkül; a sütőben sült szárny könnyebb.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 20g | 35.7% |
| Zsír | 20g | 28.6% |
| Szénhidrát | 8g | 2.7% |
| Egyszerű cukrok | 2.8g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 5.2g | Becslés |
| Víz | 48g | 1.9% |
| Kalória | 290 | 12.9% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.28 | g | 41.4% |
| Monounsaturated | 7.34 | g | 29.4% |
| Polyunsaturated | 2.65 | g | 20.4% |
| Omega-3 | 0.795 | g | Becslés |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.855 | g | Becslés |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 9.81 | mg |
| E-vitamin | 0.84 | mg |
| Szelén | 18.2 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 72.7 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 4.99 | mg | 31.2% |
| vitamin B6 | 0.437 | mg | 25.7% |
| vitamin B9 | 6.38 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.232 | mcg | 9.7% |
| vitamin C | 9.81 | mg | 10.9% |
| vitamin D | 0.092 (4 NE) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.842 | mg | 5.6% |
| vitamin K | 1.16 | mcg | 1.0% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 164 | mg | 16.4% |
| iron | 0.904 | mg | 5.0% |
| magnesium | 18.8 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 234 | mg | 9.0% |
| sodium | 1353 | mg | 58.8% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.032 | mg | 1.4% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 740 | mg | 105.7% | 213% |
| Izoleucin | 977 | mg | 69.8% | 150% |
| Leucin | 1647 | mg | 60.3% | 124% |
| Lizin | 1909 | mg | 90.9% | 183% |
| Metionin | 727 | mg | 69.2% | 145% |
| Fenilalanin | 1525 | mg | 87.1% | 171% |
| Treonin | 894 | mg | 85.1% | 164% |
| Triptofán | 252 | mg | 90.0% | 176% |
| Valin | 1034 | mg | 56.8% | 119% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Csirkeszárny, felső és alsó részre bontva 1 kg
- Sütőpor 1 ek
- Só 1 tk
- Fokhagymapor 1 tk
- Csípős szósz (Frank's RedHot) 120 ml
- Sózatlan vaj 60 g
- Méz 1 ek
- Semleges olaj (ha sütöd) 1 l
Elkészítés
- 1
Töröld a szárnyakat nagyon szárazra, majd forgasd meg a sütőporral, a sóval és a fokhagymaporral, amíg egyenletesen befedi őket.
- 2
Rendezd el rácson egy tepsi felett, és süsd 220 °C-on 40-45 percig, egyszer megforgatva, amíg mélyaranybarnák és ropogósak lesznek.
- 3
Közben olvaszd fel a vajat a csípős szósszal és a mézzel egy kis lábasban alacsony lángon, és keverd sima, fényes szósszá.
- 4
Alternatívaként süsd ki a szárnyakat 190 °C-os olajban 8-10 percig, amíg ropogósak és átsülnek.
- 5
Tedd a forró szárnyakat egy nagy tálba, öntsd rájuk a szószt, és forgasd meg, amíg minden szárnyat teljesen befed.
- 6
Tálald azonnal zellerszárral és kéksajtos vagy ranch szósszal.