Halrudacska
Mérsékelt tápérték
Lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatott tőkehalcsíkok, sütőben sütve.
A halrudacska, amelyet Nagy-Britanniában fish fingersnek hívnak, fehér húsú hal, például tőkehal csíkjaiból készül, amelyeket lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatnak, majd tepsiben ropogósra sütnek; ez a házi változat olajban sütés helyett egy kevés olajat használ a morzsában. Egy 150 g-os adag, körülbelül 6 rudacska, 277 kcal-t, 28 g fehérjét, 9 g zsírt és 19 g szénhidrátot tartalmaz, főként a morzsából. Hasábburgonya helyett borsóval vagy salátával tálald.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 18g | 32.1% |
| Zsír | 6.1g | 8.7% |
| Szénhidrát | 13g | 4.3% |
| Egyszerű cukrok | 4.55g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 7.75g | Becslés |
| Rost | 0.7g | 2.8% |
| Víz | 61g | 2.4% |
| Kalória | 185 | 8.2% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.92 | g | 4.6% |
| Monounsaturated | 2.95 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | Becslés |
| EPA | 53 | mg | 5.9% |
| DHA | 106 | mg | 11.8% |
| Omega-6 | 1.218 | g | Becslés |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 1.01 | mg |
| E-vitamin | 1.17 | mg |
| Szelén | 35.6 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 24.2 | mcg | 2.7% |
| vitamin B1 | 0.09 | mg | 7.5% |
| vitamin B2 | 0.107 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 1.83 | mg | 11.4% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.77 | mcg | 32.1% |
| vitamin C | 1.01 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.879 (35 NE) | mcg | 5.9% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 3.41 | mcg | 2.8% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.6 | mg | 4.7% |
| iron | 0.823 | mg | 4.6% |
| magnesium | 34.9 | mg | 8.7% |
| phosphorus | 218 | mg | 31.1% |
| potassium | 392 | mg | 15.1% |
| sodium | 485 | mg | 21.1% |
| zinc | 0.752 | mg | 6.8% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.179 | mg | 7.8% |
| selenium | 35.6 | mcg | 64.7% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 519 | mg | 74.1% | 162% |
| Izoleucin | 846 | mg | 60.4% | 141% |
| Leucin | 1484 | mg | 54.4% | 122% |
| Lizin | 1528 | mg | 72.8% | 159% |
| Metionin | 755 | mg | 71.9% | 164% |
| Fenilalanin | 1387 | mg | 79.3% | 169% |
| Treonin | 781 | mg | 74.4% | 156% |
| Triptofán | 211 | mg | 75.4% | 160% |
| Valin | 958 | mg | 52.6% | 120% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Bőr nélküli tőkehalfilé vagy alaszkai tőkehalfilé 500 g
- Finomliszt 30 g
- Tojás, nagy (L-es) 2 (100 g)
- Zsemlemorzsa 100 g
- Étolaj 2 ek.
- Só 1 tk. (6 g)
- Fekete bors 1/4 tk.
- Citromgerezdek a tálaláshoz
Elkészítés
- 1
Melegítsd elő a sütőt 220 °C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
- 2
Itasd szárazra a halat, és vágd kb. 2 cm széles és 8 cm hosszú rudakra; ízesítsd a só felével és a borssal.
- 3
Egy tányéron keverd össze a lisztet a maradék sóval, egy lapos tálban verd fel a tojásokat, egy harmadik tálban pedig forgasd össze a zsemlemorzsát az olajjal.
- 4
Minden rudat forgass meg a lisztben, mártsd a tojásba, majd minden oldalán nyomkodd bele az olajos morzsába.
- 5
Fektesd a rudakat a tepsire úgy, hogy legyen köztük hely.
- 6
Süsd 15-18 percig, félidőben egyszer megfordítva, amíg a morzsa aranyszínű lesz, és a hal könnyen szétválik.
- 7
Forrón tálald citromgerezdekkel.