Sütőben sült halrudak

Hozzávalók

• Bőr nélküli tőkehalfilé vagy alaszkai tőkehalfilé 500 g
• Finomliszt 30 g
• Tojás, nagy (L-es) 2 (100 g)
• Zsemlemorzsa 100 g
• Étolaj 2 ek.
• Só 1 tk. (6 g)
• Fekete bors 1/4 tk.
• Citromgerezdek a tálaláshoz

Elkészítés

1. 1

   Melegítsd elő a sütőt 220 °C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.

2. 2

   Itasd szárazra a halat, és vágd kb. 2 cm széles és 8 cm hosszú rudakra; ízesítsd a só felével és a borssal.

3. 3

   Egy tányéron keverd össze a lisztet a maradék sóval, egy lapos tálban verd fel a tojásokat, egy harmadik tálban pedig forgasd össze a zsemlemorzsát az olajjal.

4. 4

   Minden rudat forgass meg a lisztben, mártsd a tojásba, majd minden oldalán nyomkodd bele az olajos morzsába.

5. 5

   Fektesd a rudakat a tepsire úgy, hogy legyen köztük hely.

6. 6

   Süsd 15-18 percig, félidőben egyszer megfordítva, amíg a morzsa aranyszínű lesz, és a hal könnyen szétválik.

7. 7

   Forrón tálald citromgerezdekkel.