Gombóc
Jó tápérték-profil
Тесто с начинкой, на пару или жареные.
Пельмени или думлинги — тесто с начинкой из мяса, морепродуктов или овощей, на пару или обжаренные. Дают белок и углеводы; паровые — меньше жира. Соус добавляет натрий и сахар.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 8g | 14.3% |
| Zsír | 7g | 10.0% |
| Szénhidrát | 22g | 7.3% |
| Egyszerű cukrok | 7.7g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 13.3g | Becslés |
| Rost | 1g | 4.0% |
| Víz | 58g | 2.3% |
| Kalória | 180 | 8.0% |
Glikémiás index
Click to view full GI ranking →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.2% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.75 | g | 13.5% |
| Omega-3 | 0.525 | g | Becslés |
| Omega-6 | 1.225 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 4 | mg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | - | — | ||
| Izoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofán | - | — | ||
| Valin | - | — |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Finomliszt 300 g
- Meleg víz 160 ml
- Darált sertéshús 300 g
- Kínai kel, apróra vágva 200 g
- Újhagyma, szeletelve 3
- Gyömbér, reszelve 1 tbsp
- Fokhagyma, aprítva 2 cloves
- Szójaszósz 2 tbsp
- Szezámolaj 1 tbsp
- Só 1 tsp
- Semleges olaj a sütéshez 2 tbsp
Elkészítés
- 1
Keverd a lisztet a meleg vízzel darabos tésztává, gyúrd simára, fedd le, és pihentesd 30 percig.
- 2
Sózd meg az aprított kelt, hagyd állni 10 percig, majd nyomkodd ki a felesleges nedvességet.
- 3
Keverd össze a sertéshúst, a kelt, az újhagymát, a gyömbért, a fokhagymát, a szójaszószt és a szezámolajat ragadós töltelékké.
- 4
Sodord a tésztát rúddá, vágd kis darabokra, és nyújtsd mindegyiket vékony kerek lappá.
- 5
Tegyél egy kanál tölteléket mindegyik lapra, hajtsd össze, és redőzd a széleket szorosra.
- 6
Pároláshoz főzd forró víz felett 10 percig; serpenyős sütéshez pirítsd olajban, majd önts rá egy kevés vizet, és fedd le, amíg megpárolódik és megropogósodik.
- 7
Tálald forrón szójaszószból, ecetből és chiliolajból készült mártogatóssal.