Gombócok

Hozzávalók

• Finomliszt 300 g
• Meleg víz 160 ml
• Darált sertéshús 300 g
• Kínai kel, apróra vágva 200 g
• Újhagyma, szeletelve 3
• Gyömbér, reszelve 1 tbsp
• Fokhagyma, aprítva 2 cloves
• Szójaszósz 2 tbsp
• Szezámolaj 1 tbsp
• Só 1 tsp
• Semleges olaj a sütéshez 2 tbsp

Elkészítés

1. 1

   Keverd a lisztet a meleg vízzel darabos tésztává, gyúrd simára, fedd le, és pihentesd 30 percig.

2. 2

   Sózd meg az aprított kelt, hagyd állni 10 percig, majd nyomkodd ki a felesleges nedvességet.

3. 3

   Keverd össze a sertéshúst, a kelt, az újhagymát, a gyömbért, a fokhagymát, a szójaszószt és a szezámolajat ragadós töltelékké.

4. 4

   Sodord a tésztát rúddá, vágd kis darabokra, és nyújtsd mindegyiket vékony kerek lappá.

5. 5

   Tegyél egy kanál tölteléket mindegyik lapra, hajtsd össze, és redőzd a széleket szorosra.

6. 6

   Pároláshoz főzd forró víz felett 10 percig; serpenyős sütéshez pirítsd olajban, majd önts rá egy kevés vizet, és fedd le, amíg megpárolódik és megropogósodik.

7. 7

   Tálald forrón szójaszószból, ecetből és chiliolajból készült mártogatóssal.