Dal
SzuperételKivételes tápérték
Indiai lencsefőzelék.
A dal indiai ragu vörös vagy sárga lencséből, amelyet vízzel, hagymával, paradicsommal, kurkumával és római köménnyel puhára párolnak, majd ghível vagy olajjal sütött fokhagymával és fűszerekkel fejeznek be. Magas növényi fehérjetartalmú, rostforrás és alacsony zsírtartalmú. Rizzsel vagy lepénykenyérrel tálalva a lencse és a gabona együtt teljesebb fehérjét biztosít.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 8g | 14.3% |
| Zsír | 3g | 4.3% |
| Szénhidrát | 20g | 6.7% |
| Egyszerű cukrok | 7g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 9g | Becslés |
| Rost | 4g | 16.0% |
| Víz | 68g | 2.7% |
| Kalória | 130 | 5.8% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.6 | g | 8.0% |
| Monounsaturated | 0.84 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 0.38 | g | 2.9% |
| Omega-3 | 0.114 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.266 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 2.14 | mg |
| E-vitamin | 0.29 | mg |
| Szelén | 0.23 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26.9 | mcg | 3.0% |
| vitamin B1 | 0.112 | mg | 9.3% |
| vitamin B2 | 0.032 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.44 | mg | 2.8% |
| vitamin B6 | 0.11 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 41.2 | mcg | 10.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 2.14 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0 (0 NE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.292 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 3.15 | mcg | 2.6% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.7 | mg | 2.2% |
| iron | 2.38 | mg | 13.2% |
| magnesium | 20.2 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 88.6 | mg | 12.7% |
| potassium | 243 | mg | 9.3% |
| sodium | 375 | mg | 16.3% |
| zinc | 1.04 | mg | 9.5% |
| copper | 0.369 | mg | 41.0% |
| manganese | 0.576 | mg | 25.0% |
| selenium | 0.234 | mcg | 0.4% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 229 | mg | 32.7% | 129% |
| Izoleucin | 352 | mg | 25.1% | 106% |
| Leucin | 589 | mg | 21.6% | 87% |
| Lizin | 567 | mg | 27.0% | 106% |
| Metionin limiting | 177 | mg | 16.9% | 69% |
| Fenilalanin | 621 | mg | 35.5% | 136% |
| Treonin | 295 | mg | 28.1% | 106% |
| Triptofán | 75 | mg | 26.8% | 102% |
| Valin | 405 | mg | 22.3% | 91% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Vörös lencse, átöblítve 250 g
- Vöröshagyma, apróra vágva 1 közepes
- Paradicsom, aprítva 1 közepes
- Fokhagyma, aprítva 3 gerezd
- Őrölt kurkuma 1 tk
- Római köménymag 1 tk
- Ghí vagy olaj 2 ek
- Szárított vörös chili 1
- Só ízlés szerint
- Friss koriander, aprítva 2 ek
Elkészítés
- 1
Tedd a lencsét egy fazékba a kurkumával, az aprított hagyma felével, a paradicsommal és 750 ml vízzel.
- 2
Forrald fel, szedd le a habot, majd párold félig lefedve 25 percig, amíg a lencse puha és krémes lesz.
- 3
Törd össze enyhén egy kanállal, és ízesítsd sóval, egy kevés vizet adva hozzá, ha túl sűrű.
- 4
Hevítsd a ghít egy kis serpenyőben, és pirítsd a római köménymagot, amíg pattogni kezd, majd add hozzá a fokhagymát, a maradék hagymát és a chilit.
- 5
Pirítsd, amíg a fokhagyma aranybarna lesz, majd öntsd ezt a fűszeres olajat a dalra, és keverd el.
- 6
Díszítsd friss korianderrel, és tálald forrón rizzsel vagy naannal.