Dal
SzuperételJó tápérték-profil
Индийское чечевичное рагу.
Дал — пряное индийское рагу из чечевицы. Много растительного белка и клетчатки, мало жира. Основное блюдо, хорошо сочетается с рисом или лепёшкой.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 8g | 14.3% |
| Zsír | 3g | 4.3% |
| Szénhidrát | 20g | 6.7% |
| Egyszerű cukrok | 7g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 5g | Becslés |
| Rost | 8g | 32.0% |
| Víz | 68g | 2.7% |
| Kalória | 116 | 5.2% |
Glikémiás index
Click to view full GI ranking →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.05 | g | 5.2% |
| Monounsaturated | 1.2 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.525 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 4 | mg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | - | — | ||
| Izoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofán | - | — | ||
| Valin | - | — |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Vörös lencse, átöblítve 250 g
- Vöröshagyma, apróra vágva 1 medium
- Paradicsom, aprítva 1 medium
- Fokhagyma, aprítva 3 cloves
- Őrölt kurkuma 1 tsp
- Köménymag 1 tsp
- Ghí vagy olaj 2 tbsp
- Szárított vörös chili 1
- Só to taste
- Friss koriander, aprítva 2 tbsp
Elkészítés
- 1
Tedd a lencsét egy fazékba a kurkumával, az aprított hagyma felével, a paradicsommal és 750 ml vízzel.
- 2
Forrald fel, szedd le a habot, majd párold félig lefedve 25 percig, amíg a lencse puha és krémes lesz.
- 3
Törd össze enyhén egy kanállal, és ízesítsd sóval, egy kevés vizet adva hozzá, ha túl sűrű.
- 4
Hevítsd a ghít egy kis serpenyőben, és pirítsd a köménymagot, amíg pattogni kezd, majd add hozzá a fokhagymát, a maradék hagymát és a chilit.
- 5
Pirítsd, amíg a fokhagyma aranybarna lesz, majd öntsd ezt a fűszeres pörkölést a dalra, és keverd el.
- 6
Díszítsd friss korianderrel, és tálald forrón rizzsel vagy naannal.