Kagylós krémleves
Jó tápérték-profil
Krémleves kagylóval és burgonyával.
A New England-i kagylóleves sűrű leves aprított kagylóból, kockázott burgonyából, hagymából és baconből, amelyet alaplében párolnak, majd tejjel vagy tejszínnel fejeznek be, gyakran egy kis liszttel sűrítve. A kagyló fehérjét, vasat és B12-vitamint ad hozzá, a tejszín és a bacon telített zsírt, az alaplé és a kagyló pedig sóssá teszi. Egy 350 g-os tál körülbelül 280 kcal az osztrigakekszek nélkül.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 5g | 8.9% |
| Zsír | 4g | 5.7% |
| Szénhidrát | 7g | 2.3% |
| Egyszerű cukrok | 2.45g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 4.55g | Becslés |
| Víz | 82g | 3.3% |
| Kalória | 80 | 3.6% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.14 | g | 10.7% |
| Monounsaturated | 1.22 | g | 4.9% |
| Polyunsaturated | 0.33 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.099 | g | Becslés |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.231 | g | Becslés |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 3.6 | mg |
| E-vitamin | 0.21 | mg |
| Szelén | 4.74 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 59.5 | mcg | 6.6% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 0.54 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 6.57 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.872 | mcg | 36.3% |
| vitamin C | 3.6 | mg | 4.0% |
| vitamin D | 0.23 (9 NE) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.212 | mg | 1.4% |
| vitamin K | 2.39 | mcg | 2.0% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42 | mg | 4.2% |
| iron | 0.4 | mg | 2.2% |
| magnesium | 13.1 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 72.1 | mg | 10.3% |
| potassium | 201 | mg | 7.7% |
| sodium | 289 | mg | 12.6% |
| zinc | 0.318 | mg | 2.9% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.078 | mg | 3.4% |
| selenium | 4.74 | mcg | 8.6% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 137 | mg | 19.6% | 151% |
| Izoleucin | 224 | mg | 16.0% | 131% |
| Leucin | 385 | mg | 14.1% | 111% |
| Lizin | 354 | mg | 16.9% | 130% |
| Metionin | 170 | mg | 16.2% | 130% |
| Fenilalanin | 409 | mg | 23.4% | 176% |
| Treonin | 208 | mg | 19.8% | 146% |
| Triptofán | 68 | mg | 24.3% | 181% |
| Valin | 266 | mg | 14.6% | 117% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Friss kagyló vagy konzerv kagyló a levével 500 g
- Bacon, kockázva 100 g
- Vöröshagyma, apróra vágva 1
- Zellerszár, kockázva 2
- Burgonya, hámozva és kockázva 400 g
- Finomliszt 2 ek
- Teljes tej 300 ml
- Habtejszín 200 ml
- Babérlevél 1
- Só és bors ízlés szerint
Elkészítés
- 1
Ha friss kagylót használsz, párold meg egy kevés vízben, amíg kinyílik, majd vedd ki a húsát, és tedd el a leszűrt levét.
- 2
Süsd ki a bacont egy vastag fazékban ropogósra, majd add hozzá a hagymát és a zellert, és pirítsd 5 percig.
- 3
Keverd bele a lisztet, és pirítsd 1 percig, majd keverd hozzá fokozatosan a félretett kagylólevet és 300 ml vizet.
- 4
Add hozzá a burgonyát és a babérlevelet, forrald fel, és főzd, amíg a burgonya megpuhul, körülbelül 15 percig.
- 5
Öntsd hozzá a tejet és a tejszínt, add hozzá az aprított kagylót, és melegítsd gyengén, forralás nélkül 3-4 percig.
- 6
Fűszerezd sóval és borssal, vedd ki a babérlevelet, és tálald sós keksszel vagy ropogós kenyérrel.