Fahéjas csiga
Korlátozott tápérték
Fahéjas cukorral megforgatott, édes kelt tésztatekercs, cukormázzal.
A fahéjas csiga édes élesztős tésztából készül, amelyet vajjal, barna cukorral és fahéjjal kenünk meg, feltekerünk, szeletelünk, majd megsütünk, végül cukormázzal vonunk be. Főként finomított liszt és cukor alkotja, mérsékelt zsírtartalommal és kevés fehérjével; egy 115 g-os csiga körülbelül 415 kcal. A máz elhagyásával csigánként körülbelül 75 kcal takarítható meg.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 5.4g | 9.6% |
| Zsír | 13g | 18.6% |
| Szénhidrát | 56g | 18.7% |
| Egyszerű cukrok | 19.6g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 34.6g | Becslés |
| Rost | 1.8g | 7.2% |
| Víz | 23g | 0.9% |
| Kalória | 362 | 16.1% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.65 | g | 38.3% |
| Monounsaturated | 3.71 | g | 14.8% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Becslés |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.525 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 0.03 | mg |
| E-vitamin | 0.36 | mg |
| Szelén | 16 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 87.9 | mcg | 9.8% |
| vitamin B1 | 0.107 | mg | 8.9% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.712 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 22.2 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0.149 | mcg | 6.2% |
| vitamin C | 0.027 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.117 (5 NE) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.365 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 1.27 | mcg | 1.1% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 58.3 | mg | 5.8% |
| iron | 0.748 | mg | 4.2% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 209 | mg | 9.1% |
| zinc | 0.519 | mg | 4.7% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.469 | mg | 20.4% |
| selenium | 16 | mcg | 29.1% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 128 | mg | 18.3% | 101% |
| Izoleucin | 216 | mg | 15.4% | 91% |
| Leucin | 403 | mg | 14.8% | 83% |
| Lizin limiting | 216 | mg | 10.3% | 57% |
| Metionin | 210 | mg | 20.0% | 115% |
| Fenilalanin | 456 | mg | 26.1% | 140% |
| Treonin | 176 | mg | 16.8% | 89% |
| Triptofán | 68 | mg | 24.3% | 130% |
| Valin | 260 | mg | 14.3% | 82% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Finomliszt 360 g
- Teljes tej, langyos 210 ml
- Cukor 40 g
- Instant élesztő 7 g
- Tojás 1 nagy
- Sózatlan vaj, puha 115 g
- Só 3/4 teáskanál
- Barna cukor 100 g
- Őrölt fahéj 4 teáskanál
- Porcukor 120 g
- Vaníliakivonat 1/2 teáskanál
Elkészítés
- 1
Keverd össze a lisztet, a cukrot, az élesztőt és a sót, add hozzá a tej 185 ml-ét, a tojást és a vaj 45 g-ját, majd gyúrd 8 percig, amíg sima nem lesz.
- 2
Fedd le, és hagyd a tésztát meleg helyen 60 percig kelni, amíg a duplájára nem nő.
- 3
Nyújtsd a tésztát 30 x 40 cm-es téglalappá, kend meg a vaj 55 g-jával, és szórd meg egyenletesen a fahéjjal elkevert barna cukorral.
- 4
Tekerd fel szorosan az egyik hosszabb oldalától, vágd 8 szeletre, és rakd őket vágott felükkel felfelé egy kivajazott, 23 cm-es kerek tepsibe.
- 5
Fedd le, és hagyd kelni 30 percig, amíg a sütő 180 °C-ra melegszik.
- 6
Süsd 22-25 percig, amíg aranybarna nem lesz, és a közepén is át nem sül.
- 7
Verd habosra a porcukrot a maradék 15 g olvasztott vajjal, a maradék 25 ml tejjel és a vaníliával, majd kend a cukormázat a meleg csigákra.