Banánkenyér
Korlátozott tápérték
Édes gyorskenyér összetört, érett banánból.
A banánkenyér pürésített érett banánból, lisztből, cukorból, vajból és tojásból készült gyorskenyér, szódabikarbónával kelesztve és formában sütve. Bár gyümölcsöt tartalmaz, tápértéke közel áll a süteményekéhez: szénhidrátjának nagy része cukorból és fehér lisztből származik, egy 100 g-os szelet kb. 325 kcal. A nagyon érett banán édesebb, így a hozzáadott cukor mennyisége akár egynegyedével csökkenthető.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 4.3g | 7.7% |
| Zsír | 11g | 15.7% |
| Szénhidrát | 55g | 18.3% |
| Egyszerű cukrok | 19.25g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 33.95g | Becslés |
| Rost | 1.8g | 7.2% |
| Víz | 29g | 1.2% |
| Kalória | 326 | 14.5% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.35 | g | 31.8% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 0.72 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.216 | g | Becslés |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.504 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 2.13 | mg |
| E-vitamin | 0.41 | mg |
| Szelén | 14.1 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 84.9 | mcg | 9.4% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.555 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.137 | mg | 8.1% |
| vitamin B9 | 15.1 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.105 | mcg | 4.4% |
| vitamin C | 2.13 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0.21 (8 NE) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.407 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.1 | mg | 1.6% |
| iron | 0.667 | mg | 3.7% |
| magnesium | 19.2 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 66.5 | mg | 9.5% |
| potassium | 198 | mg | 7.6% |
| sodium | 302 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.43 | mg | 3.9% |
| copper | 0.086 | mg | 9.6% |
| manganese | 0.316 | mg | 13.7% |
| selenium | 14.1 | mcg | 25.6% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 118 | mg | 16.9% | 123% |
| Izoleucin | 171 | mg | 12.2% | 95% |
| Leucin | 318 | mg | 11.6% | 87% |
| Lizin limiting | 172 | mg | 8.2% | 60% |
| Metionin | 174 | mg | 16.6% | 127% |
| Fenilalanin | 354 | mg | 20.2% | 145% |
| Treonin | 139 | mg | 13.2% | 93% |
| Triptofán | 53 | mg | 18.9% | 134% |
| Valin | 211 | mg | 11.6% | 88% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Érett banán 3 nagy (350 g meghámozva)
- Finomliszt 250 g
- Cukor 180 g
- Olvasztott sótlan vaj 100 g
- Tojás 2 nagy
- Szódabikarbóna 1 teáskanál
- Só 1/2 teáskanál
- Vaníliakivonat 1 teáskanál
Elkészítés
- 1
Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra, és bélelj ki egy 23 x 13 cm-es formát sütőpapírral.
- 2
A meghámozott banánokat villával törd össze, amíg majdnem sima nem lesz.
- 3
Keverd hozzá az olvasztott vajat, majd a cukrot, a tojásokat és a vaníliát, amíg össze nem áll.
- 4
Keverd össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót, majd forgasd bele a banános keverékbe, csak addig, amíg a liszt el nem tűnik.
- 5
Öntsd a tésztát a formába, és simítsd el a tetejét.
- 6
Süsd 55-65 percig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki, és ha túl gyorsan barnul, lazán fedd le a tetejét fóliával.
- 7
Hagyd hűlni a formában 10 percig, majd borítsd rácsra, és hagyd teljesen kihűlni, mielőtt 8 szeletre vágnád.