Áfonyás muffin
Korlátozott tápérték
Áfonyával sütött édes muffin.
Az áfonyás muffin lisztből, cukorból, vajból, tojásból és tejből készült édes gyorskenyér, amelybe áfonyát kevernek, gyakran morzsás tetővel díszítve. A pékségi méretű muffinok magas cukortartalmúak, 100 g-onként körülbelül 30 g, és zsírosak is, kevés rosttal; egy 105 g-os muffin körülbelül 395 kcal-t tartalmaz. Fél muffin körülbelül 200 kcal-t ad.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 4.5g | 8.0% |
| Zsír | 16g | 22.9% |
| Szénhidrát | 53g | 17.7% |
| Egyszerű cukrok | 18.55g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 33.35g | Becslés |
| Rost | 1.1g | 4.4% |
| Víz | 25g | 1.0% |
| Kalória | 375 | 16.7% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.6 | g | 48.0% |
| Monounsaturated | 4.6 | g | 18.4% |
| Polyunsaturated | 0.83 | g | 6.4% |
| Omega-3 | 0.249 | g | Becslés |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.581 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 1.08 | mg |
| E-vitamin | 0.55 | mg |
| Szelén | 12.2 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.387 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 8.65 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.11 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.08 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.119 (5 NE) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.554 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 4.56 | mcg | 3.8% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 95.6 | mg | 9.6% |
| iron | 0.674 | mg | 3.7% |
| magnesium | 9.98 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 82.3 | mg | 11.8% |
| potassium | 73.1 | mg | 2.8% |
| sodium | 278 | mg | 12.1% |
| zinc | 0.371 | mg | 3.4% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.341 | mg | 14.8% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 105 | mg | 15.0% | 102% |
| Izoleucin | 180 | mg | 12.9% | 93% |
| Leucin | 335 | mg | 12.3% | 85% |
| Lizin limiting | 170 | mg | 8.1% | 55% |
| Metionin | 181 | mg | 17.2% | 122% |
| Fenilalanin | 378 | mg | 21.6% | 143% |
| Treonin | 144 | mg | 13.7% | 90% |
| Triptofán | 55 | mg | 19.6% | 130% |
| Valin | 217 | mg | 11.9% | 84% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Finomliszt 230 g
- Cukor 250 g
- Sütőpor 2 teáskanál
- Só 1/2 teáskanál
- Sótlan vaj 145 g
- Tojás 1 nagy
- Teljes tej 80 ml
- Áfonya 150 g
- Őrölt fahéj 1,5 teáskanál
Elkészítés
- 1
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra, és béleljünk ki egy muffinsütő 8 üregét papír muffinkapszlival.
- 2
A morzsához dolgozzuk össze ujjbegyünkkel a liszt 40 g-ját, a cukor 100 g-ját, 55 g hideg vajat és a fahéjat, amíg morzsalékos nem lesz.
- 3
Egy nagy tálban keverjük össze a maradék 190 g lisztet és 150 g cukrot a sütőporral és a sóval.
- 4
Olvasszuk meg a maradék 90 g vajat, keverjük össze a tojással és a tejjel, öntsük a száraz hozzávalókhoz, és keverjük össze, csak amíg egyneművé válik.
- 5
Óvatosan forgassuk bele az áfonyát, majd osszuk el a tésztát a muffinformák között, majdnem a tetejéig töltve azokat.
- 6
Szórjuk meg a morzsával, és süssük 20-25 percig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló szárazon jön ki.
- 7
Hagyjuk hűlni a formában 5 percig, majd tegyük a muffinokat rácsra.