Csirke teriyaki
Jó tápérték-profil
Serpenyőben sült csirkecomb szójaszószos, mirines-cukros mázzal.
A csirke teriyaki bőrös, csont nélküli csirkecombból készül, amelyet serpenyőben ropogósra sütnek, majd szójaszószból, mirinből, szakéból és cukorból bepárolt szósszal glazíroznak. Egy 160 g-os adag körülbelül 370 kcal-t és 34 g fehérjét tartalmaz; a bőr adja a 21 g zsír nagy részét, a glazúr pedig körülbelül 8 g cukrot és 760 mg nátriumot ad hozzá. Egy 150 g-os tál rizs körülbelül 245 kcal-val növeli az energiatartalmat; párolt zöldség teszi teljessé a tányért.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 21g | 37.5% |
| Zsír | 13g | 18.6% |
| Szénhidrát | 5.6g | 1.9% |
| Egyszerű cukrok | 1.96g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 3.64g | Becslés |
| Víz | 59g | 2.4% |
| Kalória | 230 | 10.2% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.61 | g | 18.1% |
| Monounsaturated | 5.49 | g | 22.0% |
| Polyunsaturated | 2.71 | g | 20.8% |
| Omega-3 | 0.813 | g | Becslés |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.897 | g | Becslés |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| E-vitamin | 0.17 | mg |
| Szelén | 21 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.2 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.074 | mg | 6.2% |
| vitamin B2 | 0.167 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 4.89 | mg | 30.6% |
| vitamin B6 | 0.348 | mg | 20.5% |
| vitamin B9 | 3.97 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.362 | mcg | 15.1% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.165 (7 NE) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.167 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 2.95 | mcg | 2.5% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.3 | mg | 1.0% |
| iron | 1 | mg | 5.6% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 190 | mg | 27.1% |
| potassium | 241 | mg | 9.3% |
| sodium | 549 | mg | 23.9% |
| zinc | 1.49 | mg | 13.5% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.085 | mg | 3.7% |
| selenium | 21 | mcg | 38.2% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 597 | mg | 85.3% | 163% |
| Izoleucin | 946 | mg | 67.6% | 138% |
| Leucin | 1698 | mg | 62.2% | 122% |
| Lizin | 1854 | mg | 88.3% | 169% |
| Metionin | 797 | mg | 75.9% | 152% |
| Fenilalanin | 1563 | mg | 89.3% | 167% |
| Treonin | 943 | mg | 89.8% | 165% |
| Triptofán | 220 | mg | 78.6% | 146% |
| Valin | 981 | mg | 53.9% | 107% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Csontozott bőrös csirkecomb filé (kicsontozott, bőrös csirkecomb) 800 g
- Só 1/4 teáskanál
- Étolaj 1 teáskanál
- Szójaszósz 3 evőkanál
- Mirin 3 evőkanál
- Szaké 3 evőkanál
- Cukor 1 evőkanál
- Főtt rizs tálaláshoz
Elkészítés
- 1
Keverd össze a szójaszószt, a mirint, a szakét és a cukrot egy kis tálban.
- 2
Itasd szárazra a csirkét, szúrd meg néhányszor a bőrét egy villával, és szórd meg mindkét oldalát a sóval.
- 3
Hevítsd fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon, és süsd a csirkét bőrével lefelé 7 percig, amíg a bőre aranybarna és ropogós lesz.
- 4
Fordítsd meg a csirkét, és süsd további 5 percig, amíg a közepe eléri a 74 °C-ot.
- 5
Töröld ki a kisült zsírt a serpenyőből konyhai papírtörlővel.
- 6
Öntsd hozzá a szószt, és főzd 3 percig, közben forgasd meg a csirkét, amíg a szósz sűrű és fényes lesz.
- 7
Szeleteld fel a csirkét, kanalazd rá a mázat, és rizzsel tálald.