Csirke teriyaki

Hozzávalók

• Csontozott bőrös csirkecomb filé (kicsontozott, bőrös csirkecomb) 800 g
• Só 1/4 teáskanál
• Étolaj 1 teáskanál
• Szójaszósz 3 evőkanál
• Mirin 3 evőkanál
• Szaké 3 evőkanál
• Cukor 1 evőkanál
• Főtt rizs tálaláshoz

Elkészítés

1. 1

   Keverd össze a szójaszószt, a mirint, a szakét és a cukrot egy kis tálban.

2. 2

   Itasd szárazra a csirkét, szúrd meg néhányszor a bőrét egy villával, és szórd meg mindkét oldalát a sóval.

3. 3

   Hevítsd fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon, és süsd a csirkét bőrével lefelé 7 percig, amíg a bőre aranybarna és ropogós lesz.

4. 4

   Fordítsd meg a csirkét, és süsd további 5 percig, amíg a közepe eléri a 74 °C-ot.

5. 5

   Töröld ki a kisült zsírt a serpenyőből konyhai papírtörlővel.

6. 6

   Öntsd hozzá a szószt, és főzd 3 percig, közben forgasd meg a csirkét, amíg a szósz sűrű és fényes lesz.

7. 7

   Szeleteld fel a csirkét, kanalazd rá a mázat, és rizzsel tálald.