Parmezános csirke
Mérsékelt tápérték
Panírozott csirkemellszelet, paradicsomszósszal és mozzarellával sütve.
A csirke parmigiana egy olasz-amerikai fogás: lisztbe, tojásba és parmezános zsemlemorzsába forgatott csirkemell szeletet serpenyőben sütnek, majd paradicsomszósszal és mozzarellával megszórva sütőben készítik tovább. Egy 250 g-os adag tészta nélkül körülbelül 510 kcal-t, 40 g fehérjét és 27 g zsírt tartalmaz, körülbelül 1340 mg nátriummal a sajtból, a szószból és a panírozásból. Egy 200 g-os adag főtt spagetti körülbelül 310 kcal-val növeli az energiatartalmat.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 16g | 28.6% |
| Zsír | 11g | 15.7% |
| Szénhidrát | 11g | 3.7% |
| Egyszerű cukrok | 3.85g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 6.25g | Becslés |
| Rost | 0.9g | 3.6% |
| Víz | 60g | 2.4% |
| Kalória | 204 | 9.1% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.38 | g | 16.9% |
| Monounsaturated | 5.35 | g | 21.4% |
| Polyunsaturated | 1.23 | g | 9.5% |
| Omega-3 | 0.369 | g | Becslés |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.861 | g | Becslés |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 0.57 | mg |
| E-vitamin | 1.59 | mg |
| Szelén | 19.3 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 43.2 | mcg | 4.8% |
| vitamin B1 | 0.069 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.16 | mg | 12.3% |
| vitamin B3 | 5.42 | mg | 33.9% |
| vitamin B6 | 0.374 | mg | 22.0% |
| vitamin B9 | 11.4 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.374 | mcg | 15.6% |
| vitamin C | 0.575 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0.162 (6 NE) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.59 | mg | 10.6% |
| vitamin K | 7.91 | mcg | 6.6% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 118 | mg | 11.8% |
| iron | 0.757 | mg | 4.2% |
| magnesium | 26.6 | mg | 6.7% |
| phosphorus | 204 | mg | 29.1% |
| potassium | 288 | mg | 11.1% |
| sodium | 372 | mg | 16.2% |
| zinc | 0.979 | mg | 8.9% |
| copper | 0.068 | mg | 7.6% |
| manganese | 0.113 | mg | 4.9% |
| selenium | 19.3 | mcg | 35.1% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 537 | mg | 76.7% | 189% |
| Izoleucin | 777 | mg | 55.5% | 146% |
| Leucin | 1311 | mg | 48.0% | 121% |
| Lizin | 1313 | mg | 62.5% | 154% |
| Metionin | 570 | mg | 54.3% | 139% |
| Fenilalanin | 1300 | mg | 74.3% | 178% |
| Treonin | 685 | mg | 65.2% | 154% |
| Triptofán | 223 | mg | 79.6% | 190% |
| Valin | 858 | mg | 47.1% | 121% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Csont nélküli, bőr nélküli csirkemell 2 nagy (600 g)
- Finomliszt 40 g
- Tojás 2 nagy
- Száraz zsemlemorzsa 100 g
- Parmezán, reszelve 50 g
- Olívaolaj vagy étolaj 120 ml
- Marinara szósz 300 g
- Mozzarella, szeletelve vagy reszelve 120 g
- Friss bazsalikom tálaláshoz
- Só és fekete bors ízlés szerint
Elkészítés
- 1
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra. Vágd félbe vízszintesen a csirkemelleket, verd ki a darabokat sütőpapír lapok között egyenletesen 1 cm vastagra, majd sózd és borsozd meg.
- 2
Tedd a lisztet, a felvert tojásokat, valamint a 30 g parmezánnal elkevert zsemlemorzsát három lapos tálba.
- 3
Forgasd meg mindegyik szeletet lisztben, mártsd tojásba, majd mindkét oldalán nyomkodd bele a zsemlemorzsába.
- 4
Hevítsd fel az olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon, és süsd a szeleteket oldalanként 2-3 percig, aranybarnára. Papírtörlőn csepegtesd le.
- 5
Kend el vékonyan a marinara szószt egy sütőedényben, fektesd rá a szeleteket, és kanalazd a szósz maradékát a tetejükre.
- 6
Fedd be a mozzarellával és a maradék 20 g parmezánnal, és süsd 15-20 percig, amíg a sajt buborékos nem lesz, és a csirke belsejének hőmérséklete el nem éri a 74 °C-ot.
- 7
Szórd meg bazsalikomlevelekkel, és tálald.