Sajttorta
Korlátozott tápérték
Sült, New York-i stílusú krémsajtos töltelék graham kekszes alapon.
A New York-i stílusú sajttorta krémsajtból, cukorból, tojásból és tejfölből készült sűrű töltelék, amelyet graham keksz alapon lassan sütnek, majd megszilárdulásig hűtik. Magas zsírtartalmú, nagy része telített zsír, és magas hozzáadott cukortartalmú, csak kevés fehérjével. Egy 125 g-os szelet körülbelül 400 kcal, így egy ennek felét kitevő szelet friss bogyós gyümölccsel tálalva 200 kcal körül tartja az energiabevitelt.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 5.5g | 9.8% |
| Zsír | 22g | 31.4% |
| Szénhidrát | 26g | 8.7% |
| Egyszerű cukrok | 9.1g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 16.9g | Becslés |
| Víz | 46g | 1.8% |
| Kalória | 321 | 14.3% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.23 | g | 61.2% |
| Monounsaturated | 5.89 | g | 23.6% |
| Polyunsaturated | 1.51 | g | 11.6% |
| Omega-3 | 0.453 | g | Becslés |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.057 | g | Becslés |
| Trans | 0.59 | g | 29.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 0.19 | mg |
| E-vitamin | 0.73 | mg |
| Szelén | 9.66 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 173 | mcg | 19.2% |
| vitamin B1 | 0.037 | mg | 3.1% |
| vitamin B2 | 0.188 | mg | 14.5% |
| vitamin B3 | 0.438 | mg | 2.7% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.213 | mcg | 8.9% |
| vitamin C | 0.193 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.249 (10 NE) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.732 | mg | 4.9% |
| vitamin K | 2.48 | mcg | 2.1% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 69.8 | mg | 7.0% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 10.5 | mg | 2.6% |
| phosphorus | 102 | mg | 14.6% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 225 | mg | 9.8% |
| zinc | 0.535 | mg | 4.9% |
| copper | 0.038 | mg | 4.2% |
| manganese | 0.106 | mg | 4.6% |
| selenium | 9.66 | mcg | 17.6% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 145 | mg | 20.7% | 150% |
| Izoleucin | 281 | mg | 20.1% | 155% |
| Leucin | 523 | mg | 19.2% | 142% |
| Lizin | 423 | mg | 20.1% | 146% |
| Metionin | 232 | mg | 22.1% | 167% |
| Fenilalanin | 515 | mg | 29.4% | 208% |
| Treonin | 214 | mg | 20.4% | 142% |
| Triptofán | 66 | mg | 23.6% | 165% |
| Valin | 346 | mg | 19.0% | 143% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Graham keksz 90 g
- Vaj, olvasztott 45 g
- Cukor 140 g
- Krémsajt, teljes zsírtartalmú, szobahőmérsékletű 500 g
- Finomliszt 15 g
- Tojás 3 nagy
- Tejföl 100 g
- Vanília kivonat 1 teáskanál
- Citromhéj 1 teáskanál
- Só egy csipet
Elkészítés
- 1
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, és béleld ki egy 20 cm-es kapcsos tortaforma alját sütőpapírral.
- 2
Morzsold a graham kekszet finom morzsává, keverd össze az olvasztott vajjal és 15 g cukorral, nyomd szorosan a formába, és süsd 10 percig.
- 3
Csökkentsd a sütő hőmérsékletét 150 °C-ra. Keverd ki a krémsajtot a maradék cukorral, a liszttel és a sóval alacsony fokozaton, amíg sima nem lesz.
- 4
Egyenként keverd bele a tojásokat, majd a tejfölt, a vaníliát és a citromhéjat, csak addig keverve, amíg összeáll.
- 5
Csomagold be a forma külsejét alufóliával, öntsd bele a tölteléket, és állítsd a formát egy tepsibe. Önts forró vizet a tepsibe úgy, hogy 2 cm magasan érje a forma oldalát.
- 6
Süsd 60 percig, amíg a széle megszilárdul, de a közepe még remeg, majd kapcsold ki a sütőt, és hagyd a sajttortát benne résnyire nyitott ajtóval 60 percig.
- 7
Húzz végig egy kést a széle mentén, és szeletelés előtt hűtsd a sajttortát egy éjszakán át.