Vajas csirke
Mérsékelt tápérték
Csirke paradicsomos, tejszínes vajszószban.
A vajas csirke, vagyis murgh makhani, grillezett vagy tandoori csirke, amelyet enyhén fűszerezett, tejszínnel dúsított paradicsomszószban párolnak, majd vajjal fejeznek be. Magas fehérjetartalmú, a tejszín és a vaj miatt pedig magas zsírtartalmú, ennek nagy része telített. Ha a szószban joghurtot vagy csak fele annyi tejszínt használunk, csökken a zsírtartalom; érdemes egyszerű rizzsel és zöldségkörettel tálalni, vajas naan helyett.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 12g | 21.4% |
| Zsír | 12g | 17.1% |
| Szénhidrát | 9g | 3.0% |
| Egyszerű cukrok | 3.15g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 5.85g | Becslés |
| Víz | 66g | 2.6% |
| Kalória | 190 | 8.4% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.64 | g | 33.2% |
| Monounsaturated | 3.47 | g | 13.9% |
| Polyunsaturated | 0.96 | g | 7.4% |
| Omega-3 | 0.288 | g | Becslés |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.672 | g | Becslés |
| Trans | 0.18 | g | 9.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 4.56 | mg |
| E-vitamin | 1.18 | mg |
| Szelén | 14.6 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 105 | mcg | 11.7% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.17 | mg | 13.1% |
| vitamin B3 | 3.4 | mg | 21.3% |
| vitamin B6 | 0.27 | mg | 15.9% |
| vitamin B9 | 7.19 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.362 | mcg | 15.1% |
| vitamin C | 4.56 | mg | 5.1% |
| vitamin D | 0.221 (9 NE) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 1.18 | mg | 7.9% |
| vitamin K | 3.85 | mcg | 3.2% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42.2 | mg | 4.2% |
| iron | 1.62 | mg | 9.0% |
| magnesium | 27.7 | mg | 6.9% |
| phosphorus | 148 | mg | 21.1% |
| potassium | 365 | mg | 14.0% |
| sodium | 417 | mg | 18.1% |
| zinc | 1.21 | mg | 11.0% |
| copper | 0.162 | mg | 18.0% |
| manganese | 0.12 | mg | 5.2% |
| selenium | 14.6 | mcg | 26.5% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 344 | mg | 49.1% | 163% |
| Izoleucin | 559 | mg | 39.9% | 141% |
| Leucin | 990 | mg | 36.3% | 123% |
| Lizin | 1068 | mg | 50.9% | 169% |
| Metionin | 460 | mg | 43.8% | 152% |
| Fenilalanin | 917 | mg | 52.4% | 170% |
| Treonin | 548 | mg | 52.2% | 166% |
| Triptofán | 136 | mg | 48.6% | 156% |
| Valin | 582 | mg | 32.0% | 110% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Csontozott csirkecomb, kockázva 600 g
- Natúr joghurt 100 g
- Paradicsompüré 400 g
- Habtejszín 150 ml
- Vaj 60 g
- Fokhagyma, aprítva 4 gerezd
- Friss gyömbér, reszelve 1 ek
- Garam masala 2 tk
- Őrölt római kömény 1 tk
- Chilipor 1 tk
- Cukor 1 tk
- Só ízlés szerint
Elkészítés
- 1
Pácold a csirkét a joghurtban a fokhagyma és a gyömbér felével, valamint egy teáskanál garam masalával 30 percig.
- 2
Süsd a csirkét forró serpenyőben egy kevés vajjal, amíg minden oldala megpirul, majd tedd félre.
- 3
Olvaszd fel a maradék vajat, és pirítsd gyengén a maradék fokhagymát és gyömbért a római köménnyel és a chiliporral.
- 4
Add hozzá a paradicsompürét és a cukrot, ízesítsd sóval, és főzd 12 percig, amíg gazdag és sűrű lesz.
- 5
Keverd bele a tejszínt és a maradék garam masalát, majd tedd vissza a csirkét, és főzd 10 percig, amíg megpuhul.
- 6
Fejezd be egy plusz kanál vajjal a fényes állagért, és tálald naannal vagy basmati rizzsel.