Bratwurst
Mérsékelt tápérték
Немецкая колбаса.
Братвурст — немецкая колбаса, обычно на гриле или на сковороде. Много белка и жира. Подавайте с горчицей и хлебом или овощным гарниром.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 14g | 25.0% |
| Zsír | 26g | 37.1% |
| Szénhidrát | 2g | 0.7% |
| Egyszerű cukrok | 0.7g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 1.3g | Becslés |
| Víz | 48g | 1.9% |
| Kalória | 298 | 13.2% |
Glikémiás index
Click to view full GI ranking →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.1 | g | 45.5% |
| Monounsaturated | 10.4 | g | 41.6% |
| Polyunsaturated | 6.5 | g | 50.0% |
| Omega-3 | 1.95 | g | Becslés |
| Omega-6 | 4.55 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 4 | mg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | - | — | ||
| Izoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofán | - | — | ||
| Valin | - | — |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Darált sertéshús 800 g
- Darált borjúhús (elhagyható) 200 g
- Só 2 tsp
- Fehér bors 1 tsp
- Őrölt szerecsendió 1/2 tsp
- Őrölt köménymag 1/2 tsp
- Hideg tej 60 ml
- Sertésbél, beáztatva 2 m
Elkészítés
- 1
Tartsd a húst nagyon hidegen, majd keverd össze a sertés- és borjúhúst a sóval, a fehér borssal, a szerecsendióval és a köménymaggal.
- 2
Add hozzá a hideg tejet, és gyúrd, amíg a massza ragadós és jól összeáll.
- 3
Öblítsd le a beáztatott beleket, és húzd fel őket a kolbásztöltőre.
- 4
Töltsd meg a beleket egyenletesen, légbuborékok nélkül, majd sodord kb. 12 cm hosszú kolbászokká.
- 5
Főzd a kolbászokat óvatosan 75 °C-os vízben 10 percig, hogy a massza megkössön.
- 6
Fejezd be forró grillen vagy serpenyőben, forgatva, körülbelül 8 percig, amíg körben megpirulnak, és tálald mustárral és kenyérrel.