Héjában sült burgonya
Jó tápérték-profil
Héjában sült egész burgonya, felnyitva és vajjal a tetején.
A sült burgonya, Nagy-Britanniában jacket potato, egy nagy, lisztes burgonya, amelyet héjában körülbelül egy órán át sütnek, amíg a héja ropogós, a belseje pedig puha és laza nem lesz, majd kettévágják, és 10 g sós vajat tesznek rá. Egy körülbelül 255 g-os burgonya 316 kcal-t, 54 g szénhidrátot, 4 g rostot, 9 g zsírt (ebből 5 g telített) és körülbelül 1250 mg káliumot tartalmaz. A héját is egye meg: a rost jelentős része abban van.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 2.6g | 4.6% |
| Zsír | 3.7g | 5.3% |
| Szénhidrát | 21g | 7.0% |
| Egyszerű cukrok | 7.35g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 12.15g | Becslés |
| Rost | 1.5g | 6.0% |
| Víz | 71g | 2.8% |
| Kalória | 124 | 5.5% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.06 | g | 10.3% |
| Monounsaturated | 1.1 | g | 4.4% |
| Polyunsaturated | 0.29 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.087 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.203 | g | Becslés |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 4.32 | mg |
| E-vitamin | 0.17 | mg |
| Szelén | 0.51 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 27.8 | mcg | 3.1% |
| vitamin B1 | 0.072 | mg | 6.0% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 1.03 | mg | 6.4% |
| vitamin B6 | 0.303 | mg | 17.8% |
| vitamin B9 | 12.2 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.007 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 4.32 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0 (0 NE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.171 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 3.76 | mcg | 3.1% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.9 | mg | 1.7% |
| iron | 1.02 | mg | 5.7% |
| magnesium | 27.2 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 489 | mg | 18.8% |
| sodium | 219 | mg | 9.5% |
| zinc | 0.346 | mg | 3.1% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.513 | mcg | 0.9% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 57 | mg | 8.1% | 96% |
| Izoleucin | 104 | mg | 7.4% | 93% |
| Leucin limiting | 154 | mg | 5.6% | 68% |
| Lizin | 155 | mg | 7.4% | 87% |
| Metionin | 73 | mg | 7.0% | 85% |
| Fenilalanin | 208 | mg | 11.9% | 137% |
| Treonin | 92 | mg | 8.8% | 99% |
| Triptofán | 40 | mg | 14.3% | 163% |
| Valin | 143 | mg | 7.9% | 96% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Nagy sütőburgonya (russet vagy Maris Piper) 4 (1,2 kg)
- Növényi olaj 1 tk
- Pelyhes vagy durva szemű só 1 tk (5 g)
- Sós vaj 40 g (burgonyánként 10 g)
- Fekete bors ízlés szerint
- Metélőhagyma, apróra vágva 2 ek (6 g)
Elkészítés
- 1
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra.
- 2
Súrold meg a burgonyákat, töröld őket alaposan szárazra, és mindegyiket szurkáld meg villával 4-5 helyen.
- 3
Dörzsöld be a héjukat az olajjal és a só felével.
- 4
Süsd közvetlenül a sütőrácson 60-75 percig, amíg a héjuk ropogós nem lesz, és a kés könnyen bele nem csúszik a közepükbe.
- 5
Vágj mély keresztet minden burgonya tetejébe, és nyomd össze az oldalukat, hogy a belsejük szétnyíljon.
- 6
Tegyél minden burgonyába 10 g vajat, fűszerezd a maradék sóval és a borssal, szórd meg a metélőhagymával, és azonnal tálald.