Zongzi
Umjerena nutritivna vrijednost
Kineski paketići od ljepljive riže sa svinjetinom mariniranom u sojinom umaku, kuhani u lišću.
Zongzi su kineski paketići od ljepljive riže začinjene soja umakom i punjene mariniranom svinjskom potrbušinom, zamotani u listove bambusa i kuhani oko 3 sata; ovo je stil iz Jiaxinga koji se jede na Festivalu zmajevih čamaca. Jedan zongzi od 190 g ima oko 405 kcal, 53 g ugljikohidrata, 16 g masti (5,7 g zasićenih), 10 g proteina i 865 mg natrija. Prilog od zelenog povrća uravnotežuje rižu.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 5.3g | 9.5% |
| Masti | 8.4g | 12.0% |
| Ugljikohidrati | 28g | 9.3% |
| Jednostavni šećeri | 9.8g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 17.2g | Procjena |
| Vlakna | 1g | 4.0% |
| Voda | 57g | 2.3% |
| Kalorije | 213 | 9.5% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3 | g | 15.0% |
| Monounsaturated | 3.85 | g | 15.4% |
| Polyunsaturated | 0.95 | g | 7.3% |
| Omega-3 | 0.285 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.665 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.07 | mg |
| Vitamin E | 0.1 | mg |
| Selen | 8.22 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.465 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.132 | mg | 11.0% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 1.47 | mg | 9.2% |
| vitamin B6 | 0.067 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 2.53 | mcg | 0.6% |
| vitamin B12 | 0.143 | mcg | 6.0% |
| vitamin C | 0.067 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.289 (12 IU) | mcg | 1.9% |
| vitamin E | 0.103 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 0 | mcg | 0.0% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7.61 | mg | 0.8% |
| iron | 0.771 | mg | 4.3% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 61.5 | mg | 8.8% |
| potassium | 97.8 | mg | 3.8% |
| sodium | 455 | mg | 19.8% |
| zinc | 0.803 | mg | 7.3% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.38 | mg | 16.5% |
| selenium | 8.22 | mcg | 14.9% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 163 | mg | 23.3% | 152% |
| Izoleucin | 234 | mg | 16.7% | 116% |
| Leucin | 424 | mg | 15.5% | 104% |
| Lizin | 338 | mg | 16.1% | 105% |
| Metionin | 212 | mg | 20.2% | 137% |
| Fenilalanin | 422 | mg | 24.1% | 153% |
| Treonin | 213 | mg | 20.3% | 127% |
| Triptofan | 63 | mg | 22.5% | 142% |
| Valin | 297 | mg | 16.3% | 111% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Ljepljiva riža 500 g
- Svinjska potrbušina, bez kože 320 g
- Svijetli sojin umak 4 žlice (64 g)
- Tamni sojin umak 1 žlica (16 g)
- Shaoxing rižino vino 1 žlica (15 ml)
- Šećer 2 žličice (8 g)
- Sol 1 žličica (6 g)
- Mljeveni bijeli papar 1/2 žličice (1 g)
- Sušeni bambusovi listovi 16-20 velikih
- Voda, za kuhanje koliko je potrebno da prekrije
Upute
- 1
Namočite bambusove listove u vodu preko noći ili ih kuhajte 5 minuta, zatim ih izribajte i podrežite peteljke. Operite rižu i namočite je u hladnu vodu na 4 sata; dobro je ocijedite.
- 2
Narežite svinjetinu na 8 komada od oko 40 g i pomiješajte s 1 žlicom svijetlog sojinog umaka, Shaoxing vinom, šećerom, polovicom soli i paprom; marinirajte u hladnjaku 4 sata.
- 3
Ocijeđenu rižu pomiješajte s preostalim svijetlim sojinim umakom, tamnim sojinim umakom i preostalom soli dok se ravnomjerno ne oboji.
- 4
Preklopite 2 lista, savijte ih u duboki stožac, dodajte 2 žlice riže, utisnite u nju komad svinjetine i prekrijte s još riže tako da ispunite stožac.
- 5
Preklopite listove preko vrha kako biste zatvorili paketić u obliku jastučića i čvrsto ga povežite kuhinjskim koncem.
- 6
Stavite zongzi u veliki lonac, prelijte vodom tako da budu prekriveni 5 cm, opteretite ih tanjurom i lagano kuhajte 3 sata, dolijevajući kipuću vodu kako bi ostali prekriveni.
- 7
Izvadite i ocijedite zongzi, zatim ih odmotajte i poslužite vruće.