Blini
Umjerena nutritivna vrijednost
Tanke ruske palačinke od tijesta s mlijekom, jajima i brašnom.
Blini su tanke ruske palačinke od rijetkog tijesta od mlijeka, jaja, brašna, malo šećera i ulja, koje se peku jedna po jedna na vrućoj tavi i slažu jedna na drugu. Tri ili četiri obična blina (150 g) sadrže oko 320 kcal, otprilike polovicu od rafiniranog brašna, s oko 13 g masti i 10 g bjelančevina. Maslac, kiselo vrhnje i džem brzo dodaju kalorije; svježi sir ili dimljeni losos umjesto toga dodaju bjelančevine.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 6.8g | 12.1% |
| Masti | 9g | 12.9% |
| Ugljikohidrati | 26g | 8.7% |
| Jednostavni šećeri | 9.1g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 16.2g | Procjena |
| Vlakna | 0.7g | 2.8% |
| Voda | 57g | 2.3% |
| Kalorije | 214 | 9.5% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.73 | g | 13.7% |
| Monounsaturated | 2.12 | g | 8.5% |
| Polyunsaturated | 3.27 | g | 25.2% |
| Omega-3 | 0.981 | g | Procjena |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 2.289 | g | Procjena |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.07 | mg |
| Vitamin E | 1.92 | mg |
| Selen | 15 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54.5 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.051 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.171 | mg | 13.2% |
| vitamin B3 | 0.32 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.046 | mg | 2.7% |
| vitamin B9 | 11.5 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.378 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 0.071 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.299 (12 IU) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 1.92 | mg | 12.8% |
| vitamin K | 0.628 | mcg | 0.5% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 96.2 | mg | 9.6% |
| iron | 0.538 | mg | 3.0% |
| magnesium | 14.4 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 144 | mg | 5.5% |
| sodium | 205 | mg | 8.9% |
| zinc | 0.616 | mg | 5.6% |
| copper | 0.063 | mg | 7.0% |
| manganese | 0.17 | mg | 7.4% |
| selenium | 15 | mcg | 27.3% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 175 | mg | 25.0% | 130% |
| Izoleucin | 310 | mg | 22.1% | 123% |
| Leucin | 563 | mg | 20.6% | 110% |
| Lizin limiting | 391 | mg | 18.6% | 97% |
| Metionin | 271 | mg | 25.8% | 140% |
| Fenilalanin | 624 | mg | 35.7% | 181% |
| Treonin | 253 | mg | 24.1% | 121% |
| Triptofan | 86 | mg | 30.7% | 155% |
| Valin | 385 | mg | 21.2% | 115% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Punomasno mlijeko 500 ml
- Jaja 2 velika
- Glatko pšenično brašno 180 g
- Šećer 20 g
- Sol 1/2 žličice
- Suncokretovo ulje 40 ml
- Kiselo vrhnje za posluživanje
Upute
- 1
U velikoj zdjeli miksajte jaja, šećer i sol dok smjesa ne postane glatka.
- 2
Dodajte polovicu mlijeka, zatim prosijte brašno i miksajte u gusto tijesto bez grudica.
- 3
Umiješajte preostalo mlijeko i 30 ml ulja; tijesto treba biti rijetko i pogodno za izlijevanje. Ostavite ga da odstoji 15 minuta.
- 4
Zagrijte tavu promjera 22 – 24 cm na srednje jakoj vatri i lagano je premažite uljem.
- 5
Ulijte oko 50 ml tijesta, nagnite tavu tako da se tijesto rasporedi u tankom, ravnomjernom sloju i pecite oko 1 minutu, dok rubovi ne porumene i lako se odvajaju.
- 6
Okrenite blin, pecite drugu stranu dok ne dobije lagane smeđe mrlje i prebacite ga na tanjur.
- 7
Ponovite s preostalim tijestom, slažući blinije jedan na drugi i podmazujući tavu samo kada se počnu lijepiti, te poslužite tople.