Kutja
Umjerena nutritivna vrijednost
Ukrajinska božićna zrna pšenice s makom, medom i orašastim plodovima.
Kutja je prvo jelo ukrajinske Badnje večere: kuhana zrna pšenice pomiješana s mljevenim makom, orasima i grožđicama te začinjena medom otopljenim u uzvaru ili vodi. Porcija od 150 g ima oko 325 kcal, 9 g proteina, 45 g ugljikohidrata, od čega 18 g šećera, 8 g vlakana i 15 g masti, uglavnom polinezasićenih, te oko 270 mg kalcija iz maka.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 5.8g | 10.4% |
| Masti | 9.9g | 14.1% |
| Ugljikohidrati | 30g | 10.0% |
| Jednostavni šećeri | 10.5g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 14.1g | Procjena |
| Vlakna | 5.4g | 21.6% |
| Voda | 53g | 2.1% |
| Kalorije | 216 | 9.6% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.03 | g | 5.2% |
| Monounsaturated | 1.39 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 6.91 | g | 53.2% |
| Omega-3 | 2.073 | g | Procjena |
| Omega-6 | 4.837 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.38 | mg |
| Vitamin E | 0.41 | mg |
| Selen | 15.3 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.075 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.16 | mg | 13.3% |
| vitamin B2 | 0.052 | mg | 4.0% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.119 | mg | 7.0% |
| vitamin B9 | 19.4 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.377 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.413 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 0.79 | mcg | 0.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 181 | mg | 18.1% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 77.9 | mg | 19.5% |
| phosphorus | 186 | mg | 26.6% |
| potassium | 243 | mg | 9.3% |
| sodium | 14.9 | mg | 0.6% |
| zinc | 1.67 | mg | 15.2% |
| copper | 0.41 | mg | 45.6% |
| manganese | 1.79 | mg | 77.8% |
| selenium | 15.3 | mcg | 27.8% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 144 | mg | 20.6% | 107% |
| Izoleucin | 230 | mg | 16.4% | 91% |
| Leucin | 407 | mg | 14.9% | 79% |
| Lizin limiting | 213 | mg | 10.1% | 53% |
| Metionin | 229 | mg | 21.8% | 118% |
| Fenilalanin | 448 | mg | 25.6% | 130% |
| Treonin | 199 | mg | 19.0% | 95% |
| Triptofan | 68 | mg | 24.3% | 123% |
| Valin | 294 | mg | 16.2% | 87% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Zrna pšenice 250 g
- Mak 150 g
- Orasi, nasjeckani 100 g
- Grožđice 100 g
- Med 100 g (5 žlica)
- Uzvar (kompot od suhog voća) ili prokuhana voda, topla 150 ml
- Sol 1 prstohvat (1 g)
- Voda, za namakanje i kuhanje oko 2 l
Upute
- 1
Isperite zrna pšenice, prelijte ih hladnom vodom i namačite 8 sati ili preko noći, zatim ocijedite.
- 2
Pšenicu prelijte s 1,5 l svježe vode, dodajte sol i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 1,5 sat dok zrna ne omekšaju i ne počnu pucati; ocijedite i ohladite.
- 3
Mak prelijte kipućom vodom, ostavite 30 minuta, dobro ocijedite i sameljite ga u blenderu ili mužaru dok ne posvijetli i ne postane mliječan.
- 4
Grožđice namočite u vrućoj vodi 10 minuta i ocijedite; orahe tostirajte u suhoj tavi 3-4 minute i nasjeckajte ih.
- 5
Otopite med u toplom uzvaru ili prokuhanoj vodi.
- 6
Pomiješajte pšenicu s mljevenim makom, orasima i grožđicama, zatim prelijte medenim sirupom i promiješajte.
- 7
Ostavite 1 sat da pšenica upije sirup i poslužite na sobnoj temperaturi.