Haluški
Umjerena nutritivna vrijednost
Ukrajinski kuhani valjušci sa salom, prženim lukom i kiselim vrhnjem.
Poltavske haluški ukrajinske su kuhane okruglice od mekog pšeničnog tijesta s jajetom, pomiješane s lukom prženim s čvarcima od sala (usoljene svinjske leđne slanine) i poslužene s kiselim vrhnjem i koprom. Tanjur od 235 g ima oko 560 kcal, 70 g ugljikohidrata, uglavnom iz bijelog brašna, i 25 g masti, od čega 10 g zasićenih, uz oko 890 mg natrija. Kiseli kupus ili svježi krastavci kao prilog dodaju volumen uz malo kalorija.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 5.7g | 10.2% |
| Masti | 11g | 15.7% |
| Ugljikohidrati | 30g | 10.0% |
| Jednostavni šećeri | 10.5g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 18.2g | Procjena |
| Vlakna | 1.3g | 5.2% |
| Voda | 53g | 2.1% |
| Kalorije | 239 | 10.6% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.13 | g | 20.6% |
| Monounsaturated | 4.17 | g | 16.7% |
| Polyunsaturated | 1.22 | g | 9.4% |
| Omega-3 | 0.366 | g | Procjena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.854 | g | Procjena |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.79 | mg |
| Vitamin E | 0.17 | mg |
| Selen | 15.7 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.7 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.059 | mg | 4.9% |
| vitamin B2 | 0.079 | mg | 6.1% |
| vitamin B3 | 0.545 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 14.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.112 | mcg | 4.7% |
| vitamin C | 1.79 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0.169 (7 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.174 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 3.07 | mcg | 2.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.8 | mg | 3.1% |
| iron | 0.714 | mg | 4.0% |
| magnesium | 13.5 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 76 | mg | 10.9% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 380 | mg | 16.5% |
| zinc | 0.523 | mg | 4.8% |
| copper | 0.075 | mg | 8.3% |
| manganese | 0.288 | mg | 12.5% |
| selenium | 15.7 | mcg | 28.5% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 126 | mg | 18.0% | 98% |
| Izoleucin | 216 | mg | 15.4% | 90% |
| Leucin | 410 | mg | 15.0% | 84% |
| Lizin limiting | 231 | mg | 11.0% | 60% |
| Metionin | 220 | mg | 21.0% | 119% |
| Fenilalanin | 460 | mg | 26.3% | 140% |
| Treonin | 179 | mg | 17.0% | 89% |
| Triptofan | 68 | mg | 24.3% | 128% |
| Valin | 267 | mg | 14.7% | 83% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Glatko brašno 400 g (plus 20 g za posipanje)
- Jaja 2 velika (100 g)
- Voda, hladna 180 ml
- Sol 0,5 žličice za tijesto, plus 1 žlica za vodu za kuhanje
- Voda, za kuhanje 3 l
- Slanina (soljena svinjska leđna slanina), narezana na kockice 100 g
- Luk, sitno nasjeckan 2 srednja (250 g)
- Crni papar prstohvat
- Kiselo vrhnje, za posluživanje 150 g
- Kopar, nasjeckan, za posluživanje 10 g
Upute
- 1
Umutite jaja s vodom i 0,5 žličice soli, dodajte brašno i zamijesite mekano, glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke. Pokrijte i ostavite da odstoji 20 minuta.
- 2
Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini u plohu debljine 1 cm i narežite na kvadratiće od 2–3 cm ili ga oblikujte u valjke i otkidajte komadiće.
- 3
Zakuhajte 3 l vode s 1 žlicom soli i kuhajte haluške u dvije serije, jednom promiješavši, 5–7 minuta nakon što isplivaju.
- 4
U međuvremenu pržite slaninu u suhoj tavi na srednjoj vatri 6–8 minuta dok čvarci ne postanu zlatni.
- 5
Dodajte luk čvarcima i pržite 8–10 minuta dok ne porumeni, zatim začinite crnim paprom.
- 6
Izvadite haluške šupljikavom žlicom, promiješajte ih u tavi s lukom, čvarcima i masnoćom te zagrijavajte 2 minute.
- 7
Poslužite vruće s kiselim vrhnjem i koprom.