Prženi naribani krumpir
Umjerena nutritivna vrijednost
Naribani krumpir pržen u tavi na ulju i maslacu u hrskavu pogačicu.
Hash browns su američki prilog za doručak iz dinera od grubo naribanog krumpira sorte russet, ispranog, dobro iscijeđenog i prženog na tavi u ulju i maslacu u hrskavu, zlatnu pogaču. Porcija od 125 g ima oko 300 kcal, 36 g ugljikohidrata i 16 g masti, od čega 4 g zasićenih, uz oko 490 mg natrija. Prženjem u tavi s neprianjajućim premazom s upola manje ulja i maslaca uštedi se oko 8 g masti po porciji.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 3.5g | 6.3% |
| Masti | 13g | 18.6% |
| Ugljikohidrati | 29g | 9.7% |
| Jednostavni šećeri | 10.15g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 16.75g | Procjena |
| Vlakna | 2.1g | 8.4% |
| Voda | 52g | 2.1% |
| Kalorije | 238 | 10.6% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.51 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 6.25 | g | 25.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Procjena |
| Omega-6 | 1.75 | g | Procjena |
| Trans | 0.22 | g | 11.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.83 | mg |
| Vitamin E | 1.39 | mg |
| Selen | 0.71 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.9 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.099 | mg | 8.3% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.42 | mg | 8.9% |
| vitamin B6 | 0.416 | mg | 24.5% |
| vitamin B9 | 16.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.008 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 5.83 | mg | 6.5% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.39 | mg | 9.3% |
| vitamin K | 9.66 | mcg | 8.1% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.8 | mg | 2.4% |
| iron | 1.41 | mg | 7.8% |
| magnesium | 37.5 | mg | 9.4% |
| phosphorus | 90.1 | mg | 12.9% |
| potassium | 674 | mg | 25.9% |
| sodium | 393 | mg | 17.1% |
| zinc | 0.476 | mg | 4.3% |
| copper | 0.169 | mg | 18.8% |
| manganese | 0.28 | mg | 12.2% |
| selenium | 0.713 | mcg | 1.3% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 78 | mg | 11.1% | 97% |
| Izoleucin | 144 | mg | 10.3% | 96% |
| Leucin limiting | 214 | mg | 7.8% | 70% |
| Lizin | 213 | mg | 10.1% | 89% |
| Metionin | 100 | mg | 9.5% | 87% |
| Fenilalanin | 288 | mg | 16.5% | 140% |
| Treonin | 127 | mg | 12.1% | 102% |
| Triptofan | 55 | mg | 19.6% | 167% |
| Valin | 197 | mg | 10.8% | 98% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Brašnasti krumpir, oguljen 4 srednja (800 g)
- Biljno ulje 3 žlice (40 g)
- Maslac 2 žlice (28 g)
- Sol 0,75 žličice (4,5 g)
- Crni papar, mljeveni 0,5 žličice
- Vlasac, nasjeckani 1 žlica, za posluživanje
Upute
- 1
Oguljeni krumpir krupno naribajte, stavite ga u zdjelu s hladnom vodom i vrtite 1 minutu kako biste isprali škrob s površine.
- 2
Ocijedite krumpir, zamotajte ga u čistu kuhinjsku krpu i snažno je zavrnite kako biste iscijedili što više tekućine.
- 3
Suhi naribani krumpir promiješajte sa soli i paprom.
- 4
Zagrijte ulje i polovicu maslaca u velikoj neprianjajućoj ili lijevanoželjeznoj tavi na srednje jakoj vatri dok se maslac ne zapjeni.
- 5
Rasporedite krumpir u ravnomjeran sloj debljine oko 1,5 cm, pritisnite ga lopaticom i pecite bez miješanja 8-10 minuta, dok s donje strane ne postane tamnozlatan.
- 6
Izrežite pogaču na 4 dijela, okrenite svaki, dodajte preostali maslac uz rubove i pecite još 6-8 minuta, dok i druga strana ne postane hrskava i smeđa.
- 7
Pospite vlascem i poslužite vruće.