Gelato
Ograničena nutritivna korist
Gust talijanski sladoled.
Gelato je talijanski sladoled napravljen od kuhane baze mlijeka, vrhnja, šećera i često žumanjaka, polako miješan tako da sadrži manje zraka i gušći je od američkog sladoleda. Obično sadrži manje vrhnja od premium sladoleda, no gelato pripremljen po receptu za kremu i dalje je bogat šećerom i zasićenim mastima te siromašan proteinima. Voćni sorbetto, pripremljen bez mlijeka ili vrhnja, gotovo je bez masti, ali i dalje bogat šećerom.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 4g | 7.1% |
| Masti | 12g | 17.1% |
| Ugljikohidrati | 24g | 8.0% |
| Jednostavni šećeri | 8.4g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 15.6g | Procjena |
| Voda | 59g | 2.4% |
| Kalorije | 220 | 9.8% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.83 | g | 34.2% |
| Monounsaturated | 3.48 | g | 13.9% |
| Polyunsaturated | 0.84 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.252 | g | Procjena |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.588 | g | Procjena |
| Trans | 0.25 | g | 12.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.08 | mg |
| Vitamin E | 0.44 | mg |
| Selen | 8.8 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 134 | mcg | 14.9% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.185 | mg | 14.2% |
| vitamin B3 | 0.071 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.05 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 12.9 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.466 | mcg | 19.4% |
| vitamin C | 0.077 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.837 (33 IU) | mcg | 5.6% |
| vitamin E | 0.444 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 0.869 | mcg | 0.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 109 | mg | 10.9% |
| iron | 0.314 | mg | 1.7% |
| magnesium | 9.3 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 111 | mg | 15.9% |
| potassium | 128 | mg | 4.9% |
| sodium | 41.8 | mg | 1.8% |
| zinc | 0.543 | mg | 4.9% |
| copper | 0.03 | mg | 3.3% |
| manganese | 0.012 | mg | 0.5% |
| selenium | 8.8 | mcg | 16.0% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 111 | mg | 15.9% | 167% |
| Izoleucin | 211 | mg | 15.1% | 169% |
| Leucin | 364 | mg | 13.3% | 143% |
| Lizin | 304 | mg | 14.5% | 152% |
| Metionin | 139 | mg | 13.2% | 145% |
| Fenilalanin | 381 | mg | 21.8% | 223% |
| Treonin | 172 | mg | 16.4% | 165% |
| Triptofan | 54 | mg | 19.3% | 196% |
| Valin | 251 | mg | 13.8% | 151% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Punomasno mlijeko 500 ml
- Slatko vrhnje 150 ml
- Šećer 130 g
- Žumanjci 4
- Ekstrakt vanilije 1 žličica
Upute
- 1
Zagrijte mlijeko i vrhnje u loncu dok ne počne ispuštati paru, ali ne zakuha.
- 2
Umutite žumanjke sa šećerom dok ne postanu blijedi, zatim postupno umiješajte toplu smjesu mlijeka.
- 3
Vratite sve u lonac i kuhajte lagano, miješajući, dok krema ne obloži stražnju stranu žlice.
- 4
Procijedite kremu, umiješajte vaniliju i ohladite je nad ledenom kupkom.
- 5
Temeljito ohladite bazu u hladnjaku najmanje 4 sata.
- 6
Miksajte u aparatu za sladoled dok ne postane gusto i kremasto.
- 7
Prebacite u posudu i zamrznite 1 do 2 sata dok se ne može grabiti kuglicom.