Gelato

Sastojci

• Punomasno mlijeko 500 ml
• Slatko vrhnje 150 ml
• Šećer 130 g
• Žumanjci 4
• Ekstrakt vanilije 1 tsp

Upute

1. 1

   Zagrijte mlijeko i vrhnje u loncu dok se ne zapari, ali ne prokuha.

2. 2

   Umutite žumanjke sa šećerom dok ne postanu blijedi, zatim postupno umiješajte toplu smjesu mlijeka.

3. 3

   Vratite sve u lonac i kuhajte lagano, miješajući, dok krema ne obloži stražnju stranu žlice.

4. 4

   Procijedite kremu, umiješajte vaniliju i ohladite je nad ledenom kupkom.

5. 5

   Temeljito ohladite bazu u hladnjaku najmanje 4 sata.

6. 6

   Miksajte u aparatu za sladoled dok ne postane gusto i kremasto.

7. 7

   Prebacite u posudu i zamrznite 1 do 2 sata dok se ne može grabiti kuglicom.