Krumpirovi uštipci
Umjerena nutritivna vrijednost
Pogačice od naribanog krumpira i luka, pržene na ulju do hrskavosti.
Pogačice od krumpira, poznate kao draniki ili latkesi, rade se od naribanog sirovog krumpira i luka povezanih jajetom i malo brašna, a zatim se prže na malo ulja dok ne postanu hrskave i zlatne. Prženjem postaju prilično bogate mastima; krumpir dodaje brzo probavljivi škrob uz nešto vlakana i kalija, a slane verzije sadrže mnogo natrija. Pečenjem na pleh namazanom uljem na 220°C koristi se znatno manje ulja nego prženjem na tavi.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 6.1g | 10.9% |
| Masti | 15g | 21.4% |
| Ugljikohidrati | 28g | 9.3% |
| Jednostavni šećeri | 9.8g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 14.9g | Procjena |
| Vlakna | 3.3g | 13.2% |
| Voda | 48g | 1.9% |
| Kalorije | 268 | 11.9% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 3.06 | g | 12.2% |
| Polyunsaturated | 9.44 | g | 72.6% |
| Omega-3 | 2.832 | g | Procjena |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 6.608 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 16.3 | mg |
| Vitamin E | 5.55 | mg |
| Selen | 4.99 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12.5 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.092 | mg | 7.7% |
| vitamin B2 | 0.077 | mg | 5.9% |
| vitamin B3 | 1.26 | mg | 7.9% |
| vitamin B6 | 0.322 | mg | 18.9% |
| vitamin B9 | 19.6 | mcg | 4.9% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 16.3 | mg | 18.1% |
| vitamin D | 0.166 (7 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 5.55 | mg | 37.0% |
| vitamin K | 3.35 | mcg | 2.8% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.7 | mg | 2.6% |
| iron | 1.33 | mg | 7.4% |
| magnesium | 34.2 | mg | 8.6% |
| phosphorus | 103 | mg | 14.7% |
| potassium | 603 | mg | 23.2% |
| sodium | 450 | mg | 19.6% |
| zinc | 0.575 | mg | 5.2% |
| copper | 0.166 | mg | 18.4% |
| manganese | 0.27 | mg | 11.7% |
| selenium | 4.99 | mcg | 9.1% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 118 | mg | 16.9% | 92% |
| Izoleucin | 227 | mg | 16.2% | 94% |
| Leucin limiting | 361 | mg | 13.2% | 74% |
| Lizin | 327 | mg | 15.6% | 85% |
| Metionin | 208 | mg | 19.8% | 113% |
| Fenilalanin | 438 | mg | 25.0% | 133% |
| Treonin | 211 | mg | 20.1% | 105% |
| Triptofan | 69 | mg | 24.6% | 130% |
| Valin | 322 | mg | 17.7% | 100% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Krumpir bogat škrobom 800 g
- Luk 1 mali (80 g)
- Jaje 1
- Glatko pšenično brašno 3 žlice (25 g)
- Sol 1 žličica
- Crni papar 0,25 žličice
- Suncokretovo ulje za prženje 100 ml
Upute
- 1
Ogulite krumpir i luk pa ih naribajte na sitnu stranu ribeža u zdjelu.
- 2
Smjesu čvrsto iscijedite u čistoj kuhinjskoj krpi iznad zdjele. Ostavite tekućinu da odstoji 5 minuta, izlijte vodu i vratite istaloženi škrob u krumpir.
- 3
Umiješajte jaje, brašno, sol i papar dok se sve ravnomjerno ne sjedini.
- 4
Zagrijte sloj ulja debljine 3-4 mm u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
- 5
Stavljajte pune žlice smjese u ulje i poravnajte ih na debljinu od oko 1 cm.
- 6
Pecite 3-4 minute sa svake strane dok ne postanu tamnozlatne i hrskave, po potrebi dodajući još ulja između serija.
- 7
Ocijedite na papirnatim ubrusima i poslužite vruće.