Draniki (bjeloruske krumpirove palačinke)

Sastojci

• Krumpir bogat škrobom 800 g
• Luk 1 mali (80 g)
• Jaje 1
• Glatko pšenično brašno 3 žlice (25 g)
• Sol 1 žličica
• Crni papar 0,25 žličice
• Suncokretovo ulje za prženje 100 ml

Upute

1. 1

   Ogulite krumpir i luk pa ih naribajte na sitnu stranu ribeža u zdjelu.

2. 2

   Smjesu čvrsto iscijedite u čistoj kuhinjskoj krpi iznad zdjele. Ostavite tekućinu da odstoji 5 minuta, izlijte vodu i vratite istaloženi škrob u krumpir.

3. 3

   Umiješajte jaje, brašno, sol i papar dok se sve ravnomjerno ne sjedini.

4. 4

   Zagrijte sloj ulja debljine 3-4 mm u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.

5. 5

   Stavljajte pune žlice smjese u ulje i poravnajte ih na debljinu od oko 1 cm.

6. 6

   Pecite 3-4 minute sa svake strane dok ne postanu tamnozlatne i hrskave, po potrebi dodajući još ulja između serija.

7. 7

   Ocijedite na papirnatim ubrusima i poslužite vruće.