Poutine
Ograničena nutritivna korist
Kanadsko jelo od pomfrita prelivenog sirnim grudicama i vrućim mesnim umakom.
Poutine dolazi iz Quebeca: pomfrit prekriven svježim sirnim grudicama i preliven vrućim smeđim umakom, koji omekšava grudice a da ih potpuno ne rastopi. Obrok od 300 g sadrži oko 790 kcal i 45 g masti, od čega 15 g zasićenih, te oko 1200 mg natrija; većina masti dolazi iz ulja za prženje i sira. Dijeljenjem jednog obroka na dvije osobe te se količine prepolove.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 7.1g | 12.7% |
| Masti | 15g | 21.4% |
| Ugljikohidrati | 25g | 8.3% |
| Jednostavni šećeri | 8.75g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 13.95g | Procjena |
| Vlakna | 2.3g | 9.2% |
| Voda | 50g | 2.0% |
| Kalorije | 264 | 11.7% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.2 | g | 26.0% |
| Monounsaturated | 3.78 | g | 15.1% |
| Polyunsaturated | 4.84 | g | 37.2% |
| Omega-3 | 1.452 | g | Procjena |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 3.388 | g | Procjena |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.86 | mg |
| Vitamin E | 0.91 | mg |
| Selen | 6.81 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 73.3 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.124 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 1.19 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.307 | mg | 18.1% |
| vitamin B9 | 17 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.231 | mcg | 9.6% |
| vitamin C | 3.86 | mg | 4.3% |
| vitamin D | 0.117 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.905 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 18.7 | mcg | 15.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 155 | mg | 15.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 32.2 | mg | 8.1% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 502 | mg | 19.3% |
| sodium | 385 | mg | 16.7% |
| zinc | 1.06 | mg | 9.6% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.204 | mg | 8.9% |
| selenium | 6.81 | mcg | 12.4% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 165 | mg | 23.6% | 123% |
| Izoleucin | 337 | mg | 24.1% | 134% |
| Leucin | 533 | mg | 19.5% | 105% |
| Lizin limiting | 358 | mg | 17.0% | 89% |
| Metionin | 206 | mg | 19.6% | 107% |
| Fenilalanin | 629 | mg | 35.9% | 184% |
| Treonin | 294 | mg | 28.0% | 141% |
| Triptofan | 143 | mg | 51.1% | 259% |
| Valin | 412 | mg | 22.6% | 123% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Krumpir za pečenje (russet) 1,5 kg
- Biljno ulje oko 2 l, za prženje u dubokom ulju
- Svježi sir u zrnu (cheese curds) 220 g
- Maslac 15 g
- Glatko pšenično brašno 20 g
- Goveđa juha 250 ml
- Pileća juha 100 ml
- Crni papar po ukusu
- Sol po ukusu
Upute
- 1
Izvadite sir u zrnu iz hladnjaka kako bi dosegnuo sobnu temperaturu. Ogulite krumpir, narežite ga na štapiće debljine 1 cm i namačite ga u hladnoj vodi 30 minuta, zatim ga ocijedite i dobro osušite.
- 2
Zagrijte ulje na 160 °C i pržite krumpir u serijama 5-6 minuta dok ne omekša, ali još uvijek bude blijed, zatim ocijedite na papirnatim ubrusima.
- 3
Za umak otopite maslac u loncu na srednjoj vatri, umiješajte brašno i kuhajte 2 minute uz miješanje.
- 4
Postupno ulijte obje juhe uz miješanje pjenjačom i kuhajte na laganoj vatri 5-8 minuta dok se ne zgusne, zatim začinite paprom i držite umak vrućim.
- 5
Zagrijte ulje na 190 °C i ponovno pržite krumpir u serijama 2-3 minute dok ne postane zlatan i hrskav, zatim ga ocijedite i lagano posolite.
- 6
Vrući pomfrit podijelite u 4 zdjelice i po njemu razbacajte sir u zrnu.
- 7
Prelijte vrlo vrućim umakom i odmah poslužite.