Arepas
Umjerena nutritivna vrijednost
Venezuelanski kukuruzni kolač pečen na tavi, punjen maslacem i bijelim sirom.
Arepe su debeli okrugli kolači od prethodno kuhanog bijelog kukuruznog brašna, vode i soli, pečeni na ploči dok izvana ne postanu hrskavi, potom prerezani i punjeni; ove vrijednosti odnose se na jednu arepu s maslacem i naribanim bijelim sirom. Jedna arepa (oko 150 g) ima oko 395 kcal, 15 g bjelančevina i 20 g masti, od čega 10 g zasićenih. Crni grah ili usitnjena piletina daju nadjev s manje zasićenih masti nego dodatni sir.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 9.8g | 17.5% |
| Masti | 14g | 20.0% |
| Ugljikohidrati | 26g | 8.7% |
| Jednostavni šećeri | 9.1g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 15.2g | Procjena |
| Vlakna | 1.7g | 6.8% |
| Voda | 49g | 2.0% |
| Kalorije | 263 | 11.7% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.71 | g | 33.6% |
| Monounsaturated | 3.66 | g | 14.6% |
| Polyunsaturated | 2.26 | g | 17.4% |
| Omega-3 | 0.678 | g | Procjena |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.582 | g | Procjena |
| Trans | 0.31 | g | 15.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.45 | mg |
| Selen | 7.72 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 70.3 | mcg | 7.8% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.085 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.297 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 7.14 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.534 | mcg | 22.3% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.211 (8 IU) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.453 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 5.16 | mcg | 4.3% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 210 | mg | 21.0% |
| iron | 0.427 | mg | 2.4% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 86.5 | mg | 3.3% |
| sodium | 527 | mg | 22.9% |
| zinc | 1.15 | mg | 10.5% |
| copper | 0.034 | mg | 3.8% |
| manganese | 0.066 | mg | 2.9% |
| selenium | 7.72 | mcg | 14.0% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 332 | mg | 47.4% | 180% |
| Izoleucin | 432 | mg | 30.9% | 125% |
| Leucin | 1076 | mg | 39.4% | 153% |
| Lizin | 758 | mg | 36.1% | 137% |
| Metionin | 363 | mg | 34.6% | 137% |
| Fenilalanin | 990 | mg | 56.6% | 209% |
| Treonin | 336 | mg | 32.0% | 117% |
| Triptofan | 113 | mg | 40.4% | 149% |
| Valin | 572 | mg | 31.4% | 124% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Prethodno kuhano bijelo kukuruzno brašno (masarepa) 250 g
- Topla voda 330 ml
- Sol 1 žličica
- Biljno ulje 4 žličice
- Maslac 25 g
- Queso blanco ili drugi svježi bijeli sir, nariban 225 g
Upute
- 1
Pomiješajte toplu vodu sa soli i 1 žličicom ulja, zatim postupno dodajte kukuruzno brašno, mijesite rukom kako biste razbili grudice.
- 2
Mijesite 2 minute u mekano, glatko tijesto koje ne puca na rubovima, po potrebi dodajte malo vode, i ostavite da odmori 5 minuta.
- 3
Podijelite tijesto na 5 kuglica i svaku spljoštite u disk širine oko 10 cm i debljine 1,5 cm.
- 4
Zagrijte ploču za pečenje ili tešku tavu na srednjoj vatri i premažite je preostalim uljem.
- 5
Pecite arepe 6 – 8 minuta sa svake strane dok se ne stvori čvrsta zlatna korica, zatim ih dovršite u pećnici na 180 °C 10 minuta dok ne zvuče šuplje kad ih se lupne.
- 6
Svaku vruću arepu prerežite nožem sa strane kako biste napravili džep.
- 7
Iznutra namažite maslacem, napunite naribanim sirom i poslužite toplo.