Healthboard

Samosa

Umjerena nutritivna vrijednost

Prženo tijesto sa začinjenim nadjevom.

Samosa — fotografija 1

Samosa je trokutasto pecivo od pšeničnog tijesta punjeno začinjenim krumpirom, graškom i ponekad mljevenim mesom, zatim prženo u dubokom ulju dok ne postane hrskavo. Bogata je mastima zbog prženja i tijesta te uglavnom rafiniranim ugljikohidratima, uz malo bjelančevina. Jedna samosa od oko 100 g sadrži oko 260 kcal; pečenjem samosa premazanih s malo ulja smanjuje se udio masti.

Raspodjela makronutrijenata

Protein: 5g (10.2%)
Fat: 14g (28.6%)
Carbs: 30g (61.2%)
Vlakna: 2g

Osnovne nutritivne informacije

Hranjiva tvarVrijednostDV
Bjelančevine5g8.9%
Masti14g20.0%
Ugljikohidrati30g10.0%
Jednostavni šećeri10.5gProcjena
Složeni ugljikohidrati17.5gProcjena
Vlakna2g8.0%
Voda45g1.8%
Kalorije26011.6%

Glikemijski indeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
58

Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →

Sastav masnih kiselina
Masna kiselinaKoličinaJedinicaDV
Saturated1.06g5.3%
Monounsaturated8.69g34.8%
Polyunsaturated3.96g30.5%
Omega-31.188gProcjena
Omega-62.772gProcjena
Trans0.05g2.5%

Antioksidansi

Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.

Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.

SpojKoličinaJedinica
Vitamin C4.87mg
Vitamin E2.26mg
Selen8.95mcg

Vitamini
VitaminKoličinaJedinicaDV
vitamin A9.43mcg1.0%
vitamin B10.083mg6.9%
vitamin B20.027mg2.1%
vitamin B30.943mg5.9%
vitamin B60.12mg7.1%
vitamin B911.9mcg3.0%
vitamin B120mcg0.0%
vitamin C4.87mg5.4%
vitamin D0 (0 IU)mcg0.0%
vitamin E2.26mg15.1%
vitamin K12.6mcg10.5%

Minerali
MineralKoličinaJedinicaDV
calcium15.8mg1.6%
iron0.958mg5.3%
magnesium18.7mg4.7%
phosphorus54.5mg7.8%
potassium182mg7.0%
sodium308mg13.4%
zinc0.4mg3.6%
copper0.121mg13.4%
manganese0.283mg12.3%
selenium8.95mcg16.3%

Esencijalne aminokiseline
AminokiselinaKoličinaJedinicaDVDIAAS
Histidin 109mg15.6%84%
Izoleucin 179mg12.8%74%
Leucin 330mg12.1%67%
Lizin limiting169mg8.0%44%
Metionin 173mg16.5%93%
Fenilalanin 387mg22.1%117%
Treonin 151mg14.4%75%
Triptofan 61mg21.8%115%
Valin 217mg11.9%67%

Usporedi s drugim proizvodima

Vrijednosti na 100 g

Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.

Slični proizvodi

Najbliži po profilu makronutrijenata

Krumpirovi uštipci B
268 kcal 6.1g P 15g F 28g C
Prženi naribani krumpir B
238 kcal 3.5g P 13g F 29g C
Haluški B
239 kcal 5.7g P 11g F 30g C
Poutine C
264 kcal 7.1g P 15g F 25g C

Alergeni

Gluten

Podijeli ovaj proizvod

Recept

Pogledaj cijeli recept
Užina Težina: Teško Porcije: 4 Ukupno: 60 min

Sastojci

  • Glatko brašno 200 g
  • Krumpir, kuhan i narezan na kocke 300 g
  • Zeleni grašak 80 g
  • Sjemenke kumina 1 žličica
  • Mljeveni korijandar 1 žličica
  • Garam masala 1 žličica
  • Zelena čili papričica, sitno nasjeckana 1
  • Svježi đumbir, naribani 1 žličica
  • Ulje za tijesto 3 žlice
  • Ulje za duboko prženje 500 ml
  • Sol po ukusu
Priprema
40 min
Kuhanje
20 min

Upute

  1. 1

    Utrljajte 3 žlice ulja i prstohvat soli u brašno, zatim dodajte dovoljno vode da napravite čvrsto tijesto i ostavite ga poklopljeno 30 minuta.

  2. 2

    Popržite sjemenke kumina u malo ulja, zatim dodajte đumbir, čili, mljeveni korijandar i garam masalu.

  3. 3

    Umiješajte krumpir i grašak, začinite solju i lagano zgnječite u komadasti nadjev; ostavite da se ohladi.

  4. 4

    Podijelite tijesto na kuglice, svaku razvaljajte u tanki oval, prerežite na pola i svaku polovicu oblikujte u čunj, zatvarajući šav vodom.

  5. 5

    Napunite svaki čunj smjesom od krumpira i čvrsto pritisnite gornji rub da se zatvori.

  6. 6

    Duboko pržite u ulju zagrijanom na 160 C, okrećući, oko 8 minuta dok ne postanu zlatne i hrskave, zatim ocijedite i poslužite s chutneyjem.