Hash browns

Sastojci

• Brašnasti krumpir, oguljen 4 srednja (800 g)
• Biljno ulje 3 žlice (40 g)
• Maslac 2 žlice (28 g)
• Sol 0,75 žličice (4,5 g)
• Crni papar, mljeveni 0,5 žličice
• Vlasac, nasjeckani 1 žlica, za posluživanje

Upute

1. 1

   Oguljeni krumpir krupno naribajte, stavite ga u zdjelu s hladnom vodom i vrtite 1 minutu kako biste isprali škrob s površine.

2. 2

   Ocijedite krumpir, zamotajte ga u čistu kuhinjsku krpu i snažno je zavrnite kako biste iscijedili što više tekućine.

3. 3

   Suhi naribani krumpir promiješajte sa soli i paprom.

4. 4

   Zagrijte ulje i polovicu maslaca u velikoj neprianjajućoj ili lijevanoželjeznoj tavi na srednje jakoj vatri dok se maslac ne zapjeni.

5. 5

   Rasporedite krumpir u ravnomjeran sloj debljine oko 1,5 cm, pritisnite ga lopaticom i pecite bez miješanja 8-10 minuta, dok s donje strane ne postane tamnozlatan.

6. 6

   Izrežite pogaču na 4 dijela, okrenite svaki, dodajte preostali maslac uz rubove i pecite još 6-8 minuta, dok i druga strana ne postane hrskava i smeđa.

7. 7

   Pospite vlascem i poslužite vruće.