Poha
Umjerena nutritivna vrijednost
Indijska spljoštena riža s lukom, kikirikijem, kurkumom i limunom.
Poha je maharaštranski doručak od isprane spljoštene riže pomiješane s lukom, zelenim čilijem, listovima curryja, kurkumom i prženim kikirikijem, a zatim dovršene limunovim sokom i svježim korijanderom. Tanjur od 200 g ima oko 390 kcal, 8 g proteina i 56 g uglavnom rafiniranih ugljikohidrata; ulje i kikiriki daju većinu od njegovih 15 g masti. Dodavanje graška ili jogurta kao priloga povećava udio proteina.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 4.2g | 7.5% |
| Masti | 7.4g | 10.6% |
| Ugljikohidrati | 28g | 9.3% |
| Jednostavni šećeri | 9.8g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 16.7g | Procjena |
| Vlakna | 1.5g | 6.0% |
| Voda | 59g | 2.4% |
| Kalorije | 194 | 8.6% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.87 | g | 4.3% |
| Monounsaturated | 2.45 | g | 9.8% |
| Polyunsaturated | 3.67 | g | 28.2% |
| Omega-3 | 1.101 | g | Procjena |
| Omega-6 | 2.569 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.48 | mg |
| Vitamin E | 2.05 | mg |
| Selen | 6.15 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.75 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.059 | mg | 4.9% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 1.1 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.081 | mg | 4.8% |
| vitamin B9 | 16.9 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.48 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.05 | mg | 13.7% |
| vitamin K | 5.97 | mcg | 5.0% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 0.975 | mg | 5.4% |
| magnesium | 24.4 | mg | 6.1% |
| phosphorus | 70.9 | mg | 10.1% |
| potassium | 139 | mg | 5.3% |
| sodium | 351 | mg | 15.3% |
| zinc | 0.629 | mg | 5.7% |
| copper | 0.161 | mg | 17.9% |
| manganese | 0.544 | mg | 23.7% |
| selenium | 6.15 | mcg | 11.2% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 99 | mg | 14.1% | 105% |
| Izoleucin | 160 | mg | 11.4% | 90% |
| Leucin | 300 | mg | 11.0% | 83% |
| Lizin limiting | 155 | mg | 7.4% | 55% |
| Metionin | 144 | mg | 13.7% | 106% |
| Fenilalanin | 358 | mg | 20.5% | 148% |
| Treonin | 142 | mg | 13.5% | 96% |
| Triptofan | 46 | mg | 16.4% | 118% |
| Valin | 213 | mg | 11.7% | 90% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Debela poha (spljoštena riža) 200 g
- Biljno ulje 2 žlice
- Sirovi kikiriki 40 g
- Sjemenke gorušice i sjemenke kumina po 1 žličica
- Zelene čili papričice i listovi curryja 2 papričice, 1 grančica
- Luk, sitno nasjeckan 1 veliki (150 g)
- Mljevena kurkuma 1/2 žličice
- Šećer 1 žličica
- Sol 1 žličica (6 g)
- Limunov sok 1 žlica
- Svježi korijandar, nasjeckan 10 g
Upute
- 1
Isperite pohu u cjediljki pod mlazom vode 30 sekundi, dobro je ocijedite i ostavite 10 minuta da omekša.
- 2
Zagrijte ulje u širokoj tavi na srednjoj vatri i pržite kikiriki 3 do 4 minute dok ne porumeni; izvadite ga.
- 3
U ulje dodajte sjemenke gorušice, a kad počnu pucketati, dodajte kumin, zelene čili papričice i listove curryja; pržite 20 sekundi.
- 4
Dodajte luk i pirjajte 4 do 5 minuta dok ne omekša i ne postane proziran, zatim umiješajte kurkumu.
- 5
Pospite sol i šećer po pohi, dodajte je u tavu zajedno s kikirikijem i nježno promiješajte dok ne postane ravnomjerno žuta.
- 6
Poklopite i kuhajte na pari na laganoj vatri 2 do 3 minute dok se ne zagrije i ne omekša.
- 7
Isključite vatru, umiješajte limunov sok i korijandar i poslužite toplo.