Vareniki s krumpirom
Umjerena nutritivna vrijednost
Ukrajinske kuhane taške punjene pire krumpirom i prženim lukom.
Vareniki s krumpirom ukrajinski su kuhani tašci od tankog tijesta od brašna i jaja punjeni pire krumpirom i prženim lukom, preliveni dodatnim lukom prženim na suncokretovom ulju i posluženi s kiselim vrhnjem. Tanjur od 310 g (oko 12 vareniki) ima oko 545 kcal, 83 g ugljikohidrata, uglavnom škroba, 12 g proteina i 19 g masti, uz oko 810 mg natrija. Prepolovljavanjem preljeva od luka štedi se oko 40 kcal.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 3.9g | 7.0% |
| Masti | 6g | 8.6% |
| Ugljikohidrati | 27g | 9.0% |
| Jednostavni šećeri | 9.45g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 15.75g | Procjena |
| Vlakna | 1.8g | 7.2% |
| Voda | 62g | 2.5% |
| Kalorije | 176 | 7.8% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.23 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 1.24 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 2.99 | g | 23.0% |
| Omega-3 | 0.897 | g | Procjena |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 2.093 | g | Procjena |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 6.01 | mg |
| Vitamin E | 1.63 | mg |
| Selen | 8.85 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.7 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.651 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.127 | mg | 7.5% |
| vitamin B9 | 12.4 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.034 | mcg | 1.4% |
| vitamin C | 6.01 | mg | 6.7% |
| vitamin D | 0.048 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.63 | mg | 10.9% |
| vitamin K | 1.25 | mcg | 1.0% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.5 | mg | 2.1% |
| iron | 0.705 | mg | 3.9% |
| magnesium | 17.8 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 64.4 | mg | 9.2% |
| potassium | 247 | mg | 9.5% |
| sodium | 260 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.375 | mg | 3.4% |
| copper | 0.091 | mg | 10.1% |
| manganese | 0.248 | mg | 10.8% |
| selenium | 8.85 | mcg | 16.1% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 82 | mg | 11.7% | 87% |
| Izoleucin | 137 | mg | 9.8% | 77% |
| Leucin | 249 | mg | 9.1% | 69% |
| Lizin limiting | 142 | mg | 6.8% | 50% |
| Metionin | 137 | mg | 13.0% | 101% |
| Fenilalanin | 296 | mg | 16.9% | 122% |
| Treonin | 117 | mg | 11.1% | 79% |
| Triptofan | 46 | mg | 16.4% | 118% |
| Valin | 174 | mg | 9.6% | 74% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Glatko brašno 400 g (i još 20 g za posipanje)
- Voda, hladna 180 ml
- Jaje 1 veliko (50 g)
- Suncokretovo ulje, za tijesto 1 žlica
- Krumpir, oguljen 800 g
- Luk, sitno nasjeckan 3 srednje glavice (360 g)
- Suncokretovo ulje, za prženje 5 žlica (65 g)
- Sol 0,5 žličice za tijesto, 1 žličica za nadjev i još malo za vodu za kuhanje
- Crni papar prstohvat
- Kiselo vrhnje, za posluživanje 120 g
- Voda, za kuhanje 3 l
Upute
- 1
Brašno pomiješajte s 0,5 žličice soli, dodajte jaje, 1 žlicu ulja i vodu te mijesite 8-10 minuta dok ne dobijete glatko, čvrsto tijesto. Pokrijte i ostavite da odmori 30 minuta.
- 2
Krumpir kuhajte u posoljenoj vodi 20 minuta dok ne omekša, ocijedite ga i zgnječite dok je još vruć.
- 3
Luk pržite na 5 žlica ulja na srednjoj vatri 12-15 minuta dok ne porumeni; trećinu luka umiješajte u zgnječeni krumpir zajedno s 1 žličicom soli i paprom te ostavite nadjev da se ohladi.
- 4
Tijesto na pobrašnjenoj površini razvaljajte na 1-2 mm i čašom izrežite krugove promjera 7 cm; ostatke tijesta zamijesite zajedno i ponovno razvaljajte.
- 5
Na svaki krug stavite 1 punu žličicu nadjeva, preklopite ga na pola i čvrsto stisnite rubove da se zatvore. Dobit ćete oko 70 varenika.
- 6
Kuhajte varenike u serijama u 3 l kipuće posoljene vode 4-5 minuta nakon što isplivaju, a zatim ih izvadite šupljikavom žlicom.
- 7
Poslužite ih vruće, prelivene preostalim prženim lukom i uljem u kojem se pržio, s kiselim vrhnjem sa strane.