Uha
SuperhranaIznimna nutritivna vrijednost
Bistra ruska riblja juha s krumpirom, lukom, mrkvom i koprom.
Uha je bistra ruska riblja juha: komadi bijele ribe poput smuđa ili bakalara, često s lososom, krčkaju se s krumpirom, lukom, mrkvom, lovorovim listom i paprom u zrnu, a dovršava se koprom. Siromašna je mastima i kalorijama te daje oko 19 g proteina po zdjeli, uz otprilike 0,9 g omega-3 masnih kiselina EPA i DHA, uglavnom iz lososa. Ribu krčkajte polako kako bi ostala u komadima.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 5.4g | 9.6% |
| Masti | 1.6g | 2.3% |
| Ugljikohidrati | 3.8g | 1.3% |
| Jednostavni šećeri | 1.33g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 1.87g | Procjena |
| Vlakna | 0.6g | 2.4% |
| Voda | 88g | 3.5% |
| Kalorije | 52 | 2.3% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.36 | g | 1.8% |
| Monounsaturated | 0.44 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Procjena |
| EPA | 102 | mg | 11.3% |
| DHA | 146 | mg | 16.2% |
| Omega-6 | 0.336 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.35 | mg |
| Vitamin E | 0.46 | mg |
| Selen | 4.56 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.6 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 1.28 | mg | 8.0% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 7.69 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.549 | mcg | 22.9% |
| vitamin C | 3.35 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 1.2 (48 IU) | mcg | 8.0% |
| vitamin E | 0.461 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 6.8 | mcg | 5.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.1 | mg | 2.3% |
| iron | 0.433 | mg | 2.4% |
| magnesium | 12.3 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 69 | mg | 9.9% |
| potassium | 186 | mg | 7.2% |
| sodium | 188 | mg | 8.2% |
| zinc | 0.203 | mg | 1.8% |
| copper | 0.053 | mg | 5.9% |
| manganese | 0.163 | mg | 7.1% |
| selenium | 4.56 | mcg | 8.3% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 149 | mg | 21.3% | 159% |
| Izoleucin | 247 | mg | 17.6% | 140% |
| Leucin | 421 | mg | 15.4% | 118% |
| Lizin | 480 | mg | 22.9% | 170% |
| Metionin | 215 | mg | 20.5% | 159% |
| Fenilalanin | 401 | mg | 22.9% | 167% |
| Treonin | 233 | mg | 22.2% | 159% |
| Triptofan | 58 | mg | 20.7% | 150% |
| Valin | 283 | mg | 15.5% | 121% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Fileti bijele ribe (smuđ, grgeč ili bakalar) 400 g
- Fileti lososa 300 g
- Voda 1,6 l
- Krumpir 4 srednja (450 g)
- Luk 1 srednji (150 g)
- Mrkva 1 srednja (100 g)
- Lovorov list 2
- Crni papar u zrnu 8
- Svježi kopar 15 g
- Svježi peršin 10 g
- Sol 2 žličice
Upute
- 1
Zakuhajte vodu s lovorovim listom, zrnima papra i solju.
- 2
Dodajte krumpir narezan na kockice, sitno nasjeckani luk i mrkvu narezanu na kolutove pa kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
- 3
Ribu narežite na velike komade i uklonite kosti.
- 4
Dodajte ribu i kuhajte na vrlo laganoj vatri 10 minuta, bez miješanja, dok se lako ne raspadne na listiće.
- 5
Skinite pjenu s površine, izvadite lovorov list i provjerite začine.
- 6
Isključite vatru, dodajte nasjeckani kopar i peršin, poklopite i ostavite da odstoji 5 minuta prije posluživanja.