Uha

Sastojci

• Fileti bijele ribe (smuđ, grgeč ili bakalar) 400 g
• Fileti lososa 300 g
• Voda 1,6 l
• Krumpir 4 srednja (450 g)
• Luk 1 srednji (150 g)
• Mrkva 1 srednja (100 g)
• Lovorov list 2
• Crni papar u zrnu 8
• Svježi kopar 15 g
• Svježi peršin 10 g
• Sol 2 žličice

Upute

1. 1

   Zakuhajte vodu s lovorovim listom, zrnima papra i solju.

2. 2

   Dodajte krumpir narezan na kockice, sitno nasjeckani luk i mrkvu narezanu na kolutove pa kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.

3. 3

   Ribu narežite na velike komade i uklonite kosti.

4. 4

   Dodajte ribu i kuhajte na vrlo laganoj vatri 10 minuta, bez miješanja, dok se lako ne raspadne na listiće.

5. 5

   Skinite pjenu s površine, izvadite lovorov list i provjerite začine.

6. 6

   Isključite vatru, dodajte nasjeckani kopar i peršin, poklopite i ostavite da odstoji 5 minuta prije posluživanja.