Jaja s rajčicom iz woka
Dobar nutritivni profil
Kajgana na kineski domaći način, pržena uz miješanje s mekanim rajčicama.
Rajčica s jajima pržena u woku jedno je od najčešćih domaćih jela u Kini: mekana kajgana umiješana u kriške rajčice ukuhane s malo šećera, soli i mladog luka, a jede se s rižom. Tanjur od 225 g ima oko 220 kcal, 10 g proteina i 16 g masti, većinom iz ulja za prženje, te 7 g šećera. Uz zdjelicu riže kuhane na pari od 150 g obrok iznosi oko 415 kcal.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 4.4g | 7.9% |
| Masti | 7.1g | 10.1% |
| Ugljikohidrati | 4.3g | 1.4% |
| Jednostavni šećeri | 1.5g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 1.9g | Procjena |
| Vlakna | 0.9g | 3.6% |
| Voda | 83g | 3.3% |
| Kalorije | 97 | 4.3% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.6 | g | 8.0% |
| Monounsaturated | 2.05 | g | 8.2% |
| Polyunsaturated | 2.98 | g | 22.9% |
| Omega-3 | 0.894 | g | Procjena |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 2.086 | g | Procjena |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.95 | mg |
| Vitamin E | 0.93 | mg |
| Selen | 9.28 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 66.5 | mcg | 7.4% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 0.374 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 18.9 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.228 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 5.95 | mg | 6.6% |
| vitamin D | 0.542 (22 IU) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 0.928 | mg | 6.2% |
| vitamin K | 19.9 | mcg | 16.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.1 | mg | 2.7% |
| iron | 0.778 | mg | 4.3% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 77.2 | mg | 11.0% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 339 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.52 | mg | 4.7% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.092 | mg | 4.0% |
| selenium | 9.28 | mcg | 16.9% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 103 | mg | 14.7% | 136% |
| Izoleucin | 215 | mg | 15.4% | 151% |
| Leucin | 345 | mg | 12.6% | 120% |
| Lizin | 295 | mg | 14.0% | 130% |
| Metionin | 207 | mg | 19.7% | 190% |
| Fenilalanin | 385 | mg | 22.0% | 198% |
| Treonin | 187 | mg | 17.8% | 158% |
| Triptofan | 55 | mg | 19.6% | 176% |
| Valin | 272 | mg | 14.9% | 144% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Jaja, velika 4 (200 g)
- Zrele rajčice 3 srednje (450 g)
- Biljno ulje 2 žlice
- Šećer 2 žličice
- Sol 3/4 žličice (5 g)
- Mladi luk 2 (30 g)
- Voda 3 žlice
Upute
- 1
Narežite rajčice na kriške i uklonite tvrde sredine; narežite mladi luk, odvojeno držeći bijele i zelene dijelove.
- 2
Umutite jaja s prstohvatom soli dok ne postanu glatka.
- 3
Zagrijte 1,5 žlicu ulja u woku na jakoj vatri, ulijte jaja i lagano miješajte 30-40 sekundi dok se tek ne stisnu u mekane grudice; prebacite ih na tanjur.
- 4
U wok dodajte preostalo ulje i bijele dijelove mladog luka te pržite uz miješanje 20 sekundi.
- 5
Dodajte rajčice i pržite uz miješanje 2 minute, zatim dodajte vodu, šećer i preostalu sol te kuhajte 2-3 minute dok rajčice ne omekšaju i ne prijeđu u lagani umak.
- 6
Vratite jaja u wok i lagano ih umiješajte u umak 30 sekundi.
- 7
Pospite zelenim dijelovima mladog luka i poslužite vruće s rižom.