Healthboard

Shakshuka

Superhrana

Iznimna nutritivna vrijednost

Jaja poširana u začinjenom umaku od rajčice i paprike, u sjevernoafričkom stilu.

Shakshuka — fotografija 1

Shakshuka je sjevernoafričko i bliskoistočno jelo od jaja poširanih u umaku od rajčice, crvene paprike, luka, češnjaka, kumina i slatke paprike, poslužena u tavi. Obrok od dva jaja sadrži oko 300 kcal, 16 g bjelančevina, 5 g vlakana i oko 790 mg natrija; većina masti dolazi iz jaja i maslinovog ulja. Integralni kruh za umakanje dodaje više vlakana nego bijeli kruh.

Malo ugljikohidrata

Raspodjela makronutrijenata

Protein: 5.4g (29.8%)
Fat: 6.5g (35.9%)
Carbs: 6.2g (34.3%)
Vlakna: 1.6g

Osnovne nutritivne informacije

Hranjiva tvarVrijednostDV
Bjelančevine5.4g9.6%
Masti6.5g9.3%
Ugljikohidrati6.2g2.1%
Jednostavni šećeri2.17gProcjena
Složeni ugljikohidrati2.43gProcjena
Vlakna1.6g6.4%
Voda80g3.2%
Kalorije1014.5%

Glikemijski indeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
30

Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →

Sastav masnih kiselina
Masna kiselinaKoličinaJedinicaDV
Saturated1.51g7.5%
Monounsaturated3.49g14.0%
Polyunsaturated1.07g8.2%
Omega-30.321gProcjena
DHA19mg2.1%
Omega-60.749gProcjena
Trans0.01g0.5%

Antioksidansi

Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.

Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.

SpojKoličinaJedinica
Vitamin C17.5mg
Vitamin E1.57mg
Selen10.8mcg

Vitamini
VitaminKoličinaJedinicaDV
vitamin A80.4mcg8.9%
vitamin B10.058mg4.8%
vitamin B20.172mg13.2%
vitamin B30.755mg4.7%
vitamin B60.169mg9.9%
vitamin B924.7mcg6.2%
vitamin B120.253mcg10.5%
vitamin C17.5mg19.4%
vitamin D0.601 (24 IU)mcg4.0%
vitamin E1.57mg10.5%
vitamin K19mcg15.8%

Minerali
MineralKoličinaJedinicaDV
calcium43.8mg4.4%
iron1.56mg8.7%
magnesium18.1mg4.5%
phosphorus92mg13.1%
potassium246mg9.5%
sodium262mg11.4%
zinc0.654mg5.9%
copper0.122mg13.6%
manganese0.159mg6.9%
selenium10.8mcg19.6%

Esencijalne aminokiseline
AminokiselinaKoličinaJedinicaDVDIAAS
Histidin 121mg17.3%129%
Izoleucin 253mg18.1%144%
Leucin 409mg15.0%114%
Lizin 350mg16.7%124%
Metionin 243mg23.1%180%
Fenilalanin 450mg25.7%187%
Treonin 219mg20.9%149%
Triptofan 67mg23.9%173%
Valin 322mg17.7%137%

Usporedi s drugim proizvodima

Vrijednosti na 100 g

Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.

Slični proizvodi

Najbliži po profilu makronutrijenata

Laksa B
98 kcal 5.4g P 5.8g F 6.7g C
Malo ugljikohidrata
Gumbo A
110 kcal 5g P 7g F 5g C
Malo ugljikohidrata
Tzatziki A
104 kcal 6.3g P 6.9g F 4.6g C
Malo ugljikohidrata
Punjene paprike A
105 kcal 4.8g P 6.1g F 8.4g C
Malo ugljikohidrata

Alergeni

Jaja

Podijeli ovaj proizvod

Recept

Pogledaj cijeli recept
Doručak Težina: Lako Porcije: 3 Ukupno: 35 min

Sastojci

  • Maslinovo ulje 2 žlice
  • Luk 1 srednji (110 g)
  • Crvena paprika 1 velika (150 g)
  • Češnjak 3 režnja
  • Mljeveni kumin 1 žličica
  • Slatka paprika u prahu 1 žličica
  • Čili pahuljice po ukusu
  • Zgnječena rajčica 400 g
  • Sol 1/2 žličice
  • Crni papar po ukusu
  • Jaja 6 velikih
  • Svježi peršin ili korijander 2 žlice
Priprema
10 min
Kuhanje
25 min

Upute

  1. 1

    Zagrijte maslinovo ulje u tavi promjera 26 cm na srednjoj vatri. Dodajte narezani luk i narezanu papriku te kuhajte 8 minuta uz miješanje dok ne omekšaju.

  2. 2

    Umiješajte sitno nasjeckani češnjak, kumin, papriku u prahu i čili pahuljice te kuhajte 1 minutu dok ne zamirišu.

  3. 3

    Dodajte zgnječenu rajčicu, sol i papar te krčkajte bez poklopca 10 minuta dok se umak ne zgusne.

  4. 4

    Poleđinom žlice napravite 6 udubina u umaku i u svaku razbijte po jedno jaje.

  5. 5

    Poklopite tavu i kuhajte na slaboj vatri 6 – 8 minuta, dok se bjelanjci ne stegnu, a žumanjci ostanu mekani.

  6. 6

    Pospite nasjeckanim peršinom ili korijanderom i poslužite izravno iz tave.