Shakshuka

Sastojci

• Maslinovo ulje 2 žlice
• Luk 1 srednji (110 g)
• Crvena paprika 1 velika (150 g)
• Češnjak 3 režnja
• Mljeveni kumin 1 žličica
• Slatka paprika u prahu 1 žličica
• Čili pahuljice po ukusu
• Zgnječena rajčica 400 g
• Sol 1/2 žličice
• Crni papar po ukusu
• Jaja 6 velikih
• Svježi peršin ili korijander 2 žlice

Upute

1. 1

   Zagrijte maslinovo ulje u tavi promjera 26 cm na srednjoj vatri. Dodajte narezani luk i narezanu papriku te kuhajte 8 minuta uz miješanje dok ne omekšaju.

2. 2

   Umiješajte sitno nasjeckani češnjak, kumin, papriku u prahu i čili pahuljice te kuhajte 1 minutu dok ne zamirišu.

3. 3

   Dodajte zgnječenu rajčicu, sol i papar te krčkajte bez poklopca 10 minuta dok se umak ne zgusne.

4. 4

   Poleđinom žlice napravite 6 udubina u umaku i u svaku razbijte po jedno jaje.

5. 5

   Poklopite tavu i kuhajte na slaboj vatri 6 – 8 minuta, dok se bjelanjci ne stegnu, a žumanjci ostanu mekani.

6. 6

   Pospite nasjeckanim peršinom ili korijanderom i poslužite izravno iz tave.