Laksa
Umjerena nutritivna vrijednost
Ljuta juha s rezancima, kokosovim mlijekom i curryjem, iz Malezije i Singapura.
Curry laksa je malezijska i singapurska juha s rezancima: rižini rezanci u ljutom temeljcu od laksa paste, kokosovog mlijeka i pilećeg temeljca, prelivena piletinom, škampima, prženim tofuom, klicama graha i kuhanim jajetom. Velika zdjela je zasitna i bogata proteinima, ali kokosovo mlijeko čini je bogatom kalorijama i zasićenim mastima. Ostavljanje dijela temeljca u zdjeli smanjuje oboje.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 5.4g | 9.6% |
| Masti | 5.8g | 8.3% |
| Ugljikohidrati | 6.7g | 2.2% |
| Jednostavni šećeri | 2.34g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 4.36g | Procjena |
| Voda | 81g | 3.2% |
| Kalorije | 98 | 4.4% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 1.14 | g | 8.8% |
| Omega-3 | 0.342 | g | Procjena |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.798 | g | Procjena |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.33 | mg |
| Vitamin E | 0.3 | mg |
| Selen | 8.18 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.8 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.066 | mg | 5.1% |
| vitamin B3 | 0.793 | mg | 5.0% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.17 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.168 | mcg | 7.0% |
| vitamin C | 1.33 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.089 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.299 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 5.37 | mcg | 4.5% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.2 | mg | 2.3% |
| iron | 0.935 | mg | 5.2% |
| magnesium | 16.3 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 75 | mg | 10.7% |
| potassium | 110 | mg | 4.2% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.522 | mg | 4.7% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 8.18 | mcg | 14.9% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 127 | mg | 18.1% | 129% |
| Izoleucin | 224 | mg | 16.0% | 122% |
| Leucin | 395 | mg | 14.5% | 106% |
| Lizin | 387 | mg | 18.4% | 131% |
| Metionin | 190 | mg | 18.1% | 135% |
| Fenilalanin | 393 | mg | 22.5% | 156% |
| Treonin | 205 | mg | 19.5% | 134% |
| Triptofan | 57 | mg | 20.4% | 141% |
| Valin limiting | 244 | mg | 13.4% | 99% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Laksa pasta 80 g
- Biljno ulje 1 žlica
- Pileća juha 1 l
- Kokosovo mlijeko 400 ml
- Pileći zabatak bez kostiju, narezan 250 g
- Sirove škampi, oguljeni 200 g
- Prženi tofu 60 g
- Suhe rižine tanke rezance 160 g
- Klice graha mungo 100 g
- Jaja, tvrdo kuhana 2
- Šećer 2 žličice
- Sol 1 žličica
- Svježi korijander ili vijetnamska menta 15 g
- Kriške limete za posluživanje
Upute
- 1
Zagrijte ulje u velikom loncu i pržite laksa pastu na srednjoj vatri 3 minute, dok ne zamiriše.
- 2
Dodajte juhu i zakuhajte, zatim dodajte piletinu i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
- 3
Umiješajte kokosovo mlijeko, šećer i sol te ponovno zakuhajte na laganoj vatri.
- 4
Dodajte škampe i prepolovljene komadiće prženog tofua te kuhajte 3 minute, dok škampi ne porozovi.
- 5
U međuvremenu skuhajte rižine rezance prema uputama na pakiranju i ocijedite, a klice graha mungo blanširajte 1 minutu.
- 6
Podijelite rezance i klice graha mungo u 4 velike zdjele te prelijte juhom s piletinom, škampima i tofuom.
- 7
Ukrasite prepolovljenim jajima i začinskim biljem te poslužite s kriškama limete.