Name: Salata niçoise
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Francuska
Ingredients: 400 g Mali krumpiri čvrstog mesa; 200 g Mahune, očišćene; 4 velika Jaja; 1 glavica (150 g) Salata puterica; 3 srednje (300 g) Rajčice; 225 g Tuna iz konzerve u maslinovu ulju, ocijeđena; 60 g Niçoise ili druge male crne masline; 4 žlice Ekstra djevičansko maslinovo ulje; 1,5 žlice Ocat od crvenog vina; 1 žličica Dijon senf; 1 mala (20 g) Ljutika, sitno nasjeckana; po ukusu Sol i crni papar

Healthboard

Nicoise salata

Superhrana

Iznimna nutritivna vrijednost

Francuska salata od tune, jaja, krumpira, mahuna, rajčice i maslina.

Salata Nicoise je komponirana salata iz Nice, sastavljena od tune, tvrdo kuhanih jaja, kuhanog krumpira, mahuna, rajčice, zelene salate i crnih maslina, začinjena vinaigretteom od senfa. Kao glavno jelo uravnotežena je: tuna i jaja daju proteine, krumpir daje škrob, a većina masti dolazi iz maslinovog ulja. Tuna u vlastitom soku umjesto u ulju štedi oko 50 kcal po porciji.

Malo ugljikohidrata

Količina:

Raspodjela makronutrijenata

Protein: 6.6g (32.5%)

Fat: 6.3g (31.0%)

Carbs: 7.4g (36.5%)

Vlakna: 1.3g

Osnovne nutritivne informacije

Hranjiva tvar	Vrijednost	DV
Bjelančevine	6.6g	11.8%
Masti	6.3g	9.0%
Ugljikohidrati	7.4g	2.5%
Jednostavni šećeri	2.59g	Procjena
Složeni ugljikohidrati	3.51g	Procjena
Vlakna	1.3g	5.2%
Voda	78g	3.1%
Kalorije	111	4.9%

Glikemijski indeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →

Sastav masnih kiselina

Masna kiselina	Količina	Jedinica	DV
Saturated	1.15	g	5.8%
Monounsaturated	3.69	g	14.8%
Polyunsaturated	1.09	g	8.4%
Omega-3	0.327	g	Procjena
EPA	4	mg	0.4%
DHA	21	mg	2.3%
Omega-6	0.763	g	Procjena
Trans	0	g	0.0%

Antioksidansi

Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.

Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.

Spoj	Količina	Jedinica
Vitamin C	5.3	mg
Vitamin E	1.04	mg
Selen	15.4	mcg

Vitamini

Vitamin	Količina	Jedinica	DV
vitamin A	48.4	mcg	5.4%
vitamin B1	0.047	mg	3.9%
vitamin B2	0.096	mg	7.4%
vitamin B3	2.3	mg	14.4%
vitamin B6	0.107	mg	6.3%
vitamin B9	21.2	mcg	5.3%
vitamin B12	0.418	mcg	17.4%
vitamin C	5.3	mg	5.9%
vitamin D	1.21 (48 IU)	mcg	8.1%
vitamin E	1.04	mg	6.9%
vitamin K	25.1	mcg	20.9%

Minerali

Mineral	Količina	Jedinica	DV
calcium	24.2	mg	2.4%
iron	0.98	mg	5.4%
magnesium	19.1	mg	4.8%
phosphorus	100	mg	14.3%
potassium	266	mg	10.2%
sodium	240	mg	10.4%
zinc	0.474	mg	4.3%
copper	0.082	mg	9.1%
manganese	0.118	mg	5.1%
selenium	15.4	mcg	28.0%

Esencijalne aminokiseline

Aminokiselina	Količina	Jedinica	DV	DIAAS
Histidin	174	mg	24.9%	150%
Izoleucin	300	mg	21.4%	138%
Leucin	511	mg	18.7%	116%
Lizin	530	mg	25.2%	152%
Metionin	266	mg	25.3%	159%
Fenilalanin	498	mg	28.5%	167%
Treonin	280	mg	26.7%	154%
Triptofan	75	mg	26.8%	157%
Valin	358	mg	19.7%	123%

Usporedi s drugim proizvodima

Vrijednosti na 100 g

Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.

Slični proizvodi

Najbliži po profilu makronutrijenata

Shakshuka A+

101 kcal 5.4g P 6.5g F 6.2g C

Malo ugljikohidrata

Laksa B

98 kcal 5.4g P 5.8g F 6.7g C

Malo ugljikohidrata

Pečenja A

126 kcal 6.4g P 6.8g F 9.8g C

Malo ugljikohidrata

Tzatziki A

104 kcal 6.3g P 6.9g F 4.6g C

Malo ugljikohidrata

Alergeni

JajaRiba

Podijeli ovaj proizvod

Recept

Pogledaj cijeli recept

Salata Težina: Lako Porcije: 4 Ukupno: 40 min

Sastojci

Mali krumpiri čvrstog mesa 400 g
Mahune, očišćene 200 g
Jaja 4 velika
Salata puterica 1 glavica (150 g)
Rajčice 3 srednje (300 g)
Tuna iz konzerve u maslinovu ulju, ocijeđena 225 g
Niçoise ili druge male crne masline 60 g
Ekstra djevičansko maslinovo ulje 4 žlice
Ocat od crvenog vina 1,5 žlice
Dijon senf 1 žličica
Ljutika, sitno nasjeckana 1 mala (20 g)
Sol i crni papar po ukusu

Priprema

20 min

Kuhanje

20 min

Upute

1
Kuhajte krumpire u slanoj vodi dok ne omekšaju, 15-20 minuta, a mahune dodajte u posljednje 4 minute. Ocijedite, a zatim mahune stavite u hladnu vodu da se ohlade.
2
Kuhajte jaja 9 minuta, ohladite ih u hladnoj vodi, zatim ih ogulite i prerežite na četvrtine.
3
Umutite ocat, senf, ljutiku, sol i papar, zatim umutite maslinovo ulje da dobijete vinaigrette.
4
Prepolovite tople krumpire i pomiješajte ih s 2 žlice vinaigrettea.
5
Rajčice narežite na kriške, a salatu poderite na velike komade.
6
Salatu poslažite na pladanj i odozgo dodajte krumpire, mahune, rajčice, jaja, komade tune i masline.
7
Prelijte preostalim vinaigretteom i poslužite.