Teriyaki losos
Dobar nutritivni profil
Losos glaziran teriyaki umakom.
Losos terijaki su fileti lososa popečeni na tavi i premazani reduciranim umakom od soje, mirina, sakea i šećera, često dovršeni sezamovim sjemenkama i mladim lukom. Bogat je proteinima i omega-3 mastima iz lososa, dok premaz dodaje šećer i natrij. Umak od soje sa smanjenim udjelom natrija i tanji sloj premaza smanjuju unos soli i šećera.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 22g | 39.3% |
| Masti | 9g | 12.9% |
| Ugljikohidrati | 10g | 3.3% |
| Jednostavni šećeri | 3.5g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 6.5g | Procjena |
| Voda | 58g | 2.3% |
| Kalorije | 190 | 8.4% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 3.15 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 2.65 | g | 20.4% |
| Omega-3 | 0.795 | g | Procjena |
| EPA | 445 | mg | 49.4% |
| DHA | 570 | mg | 63.3% |
| Omega-6 | 1.855 | g | Procjena |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.8 | mg |
| Vitamin E | 2.97 | mg |
| Selen | 19.6 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.5 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.137 | mg | 11.4% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 6.2 | mg | 38.8% |
| vitamin B6 | 0.406 | mg | 23.9% |
| vitamin B9 | 20.1 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 2.17 | mcg | 90.4% |
| vitamin C | 2.8 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 7.83 (313 IU) | mcg | 52.2% |
| vitamin E | 2.97 | mg | 19.8% |
| vitamin K | 12.3 | mcg | 10.3% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.8 | mg | 2.6% |
| iron | 0.728 | mg | 4.0% |
| magnesium | 38.3 | mg | 9.6% |
| phosphorus | 225 | mg | 32.1% |
| potassium | 380 | mg | 14.6% |
| sodium | 917 | mg | 39.9% |
| zinc | 0.513 | mg | 4.7% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.203 | mg | 8.8% |
| selenium | 19.6 | mcg | 35.6% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 581 | mg | 83.0% | 154% |
| Izoleucin | 1025 | mg | 73.2% | 144% |
| Leucin | 1712 | mg | 62.7% | 119% |
| Lizin | 1924 | mg | 91.6% | 169% |
| Metionin | 884 | mg | 84.2% | 162% |
| Fenilalanin | 1717 | mg | 98.1% | 177% |
| Treonin | 909 | mg | 86.6% | 154% |
| Triptofan | 230 | mg | 82.1% | 147% |
| Valin | 1167 | mg | 64.1% | 123% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Fileti lososa 2 (po 120 g)
- Soja umak 3 žlice
- Mirin 2 žlice
- Sake 1 žlica
- Šećer 1 žlica
- Svježi đumbir, naribani 1 žličica
- Biljno ulje 1 žlica
- Sezamovo sjeme 1 žličica
- Mladi luk, narezani 1
Upute
- 1
Umutite soja umak, mirin, sake, šećer i naribani đumbir da napravite teriyaki umak.
- 2
Osušite filete lososa i lagano ih začinite.
- 3
Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri i zapecite losos kožom prema dolje 3 do 4 minute.
- 4
Okrenite filete i kuhajte još 2 do 3 minute dok gotovo ne budu pečeni.
- 5
Ulijte teriyaki umak i pustite da zavrije, prelijevajući ga preko lososa dok ne postane sjajan i gušći.
- 6
Kuhajte dok se losos tek ne ispeče i obloži glazurom.
- 7
Ukrasite sezamovim sjemenom i narezanim mladim lukom te poslužite s rižom na pari.