Kebab
Dobar nutritivni profil
Meso na žaru na ražnjićima.
Kebab su komadi marinirane janjetine ili piletine nanizani na ražnjiće, često s lukom i paprikom, pečeni na jakoj vatri, obično poslužen s rižom ili plosnatim kruhom i salatom. Bogat je proteinima i siromašan ugljikohidratima, a masnoća uglavnom ovisi o komadu mesa: pileća prsa su posnija od janjetine. Riža ili plosnati kruh kao prilog dodaju većinu ugljikohidrata obroku.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 20g | 35.7% |
| Masti | 10g | 14.3% |
| Ugljikohidrati | 4g | 1.3% |
| Jednostavni šećeri | 1.4g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 2.6g | Procjena |
| Voda | 62g | 2.5% |
| Kalorije | 180 | 8.0% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.3% |
| Monounsaturated | 5.62 | g | 22.5% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.728 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 15.7 | mg |
| Vitamin E | 1.16 | mg |
| Selen | 20.9 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.106 | mg | 8.8% |
| vitamin B2 | 0.207 | mg | 15.9% |
| vitamin B3 | 4.76 | mg | 29.8% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 23.2 | mcg | 5.8% |
| vitamin B12 | 2.08 | mcg | 86.7% |
| vitamin C | 15.7 | mg | 17.4% |
| vitamin D | 0.081 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 1.16 | mg | 7.7% |
| vitamin K | 6.68 | mcg | 5.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.4 | mg | 2.2% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 30.6 | mg | 7.6% |
| phosphorus | 185 | mg | 26.4% |
| potassium | 345 | mg | 13.3% |
| sodium | 409 | mg | 17.8% |
| zinc | 3.86 | mg | 35.1% |
| copper | 0.133 | mg | 14.8% |
| manganese | 0.127 | mg | 5.5% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 625 | mg | 89.3% | 176% |
| Izoleucin | 951 | mg | 67.9% | 143% |
| Leucin | 1534 | mg | 56.2% | 113% |
| Lizin | 1739 | mg | 82.8% | 163% |
| Metionin | 741 | mg | 70.6% | 145% |
| Fenilalanin | 1473 | mg | 84.2% | 162% |
| Treonin | 849 | mg | 80.9% | 153% |
| Triptofan | 233 | mg | 83.2% | 159% |
| Valin | 1068 | mg | 58.7% | 120% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Janjetina ili piletina, narezana na kocke 600 g
- Maslinovo ulje 3 žlice
- Češnjak, sitno nasjeckan 3 režnja
- Mljeveni kumin 1 žličica
- Slatka mljevena paprika 1 žličica
- Mljeveni korijandar 1 žličica
- Sok limuna 2 žlice
- Luk, narezan na komade 1
- Paprika, narezana na komade 1
- Sol i papar po ukusu
Upute
- 1
Umutite maslinovo ulje, češnjak, kumin, papriku, korijandar, sok limuna, sol i papar u marinadu.
- 2
Umiješajte meso u marinadu i ohladite najmanje 1 sat, ili preko noći za dublji okus.
- 3
Nabodite meso na ražnjiće, izmjenjujući s komadima luka i paprike.
- 4
Zagrijte roštilj ili tavu za roštilj na jaku vatru.
- 5
Pecite ražnjiće 10 do 12 minuta, okrećući ih da pocrne sa svih strana, dok se meso potpuno ne ispeče i ostane sočno.
- 6
Ostavite da odmore nekoliko minuta, zatim poslužite s lepinjom, rižom ili svježom salatom.