Sushi
Dobar nutritivni profil
Japanska riža začinjena octom, s plodovima mora ili povrćem.
Sushi je zakiseljena riža, začinjena šećerom i solju, poslužena sa sirovom ili kuhanom ribom, morskim plodovima ili povrćem, često umotana u nori alge. Većina energije dolazi od bijele riže; masti je malo, riba dodaje nešto proteina, a losos dodaje omega-3. Umak od soje vrlo je slan: jedna žlica sadrži oko 900 mg natrija, stoga ga koristite umjereno.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 6g | 10.7% |
| Masti | 2g | 2.9% |
| Ugljikohidrati | 26g | 8.7% |
| Jednostavni šećeri | 9.1g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 15.9g | Procjena |
| Vlakna | 1g | 4.0% |
| Voda | 62g | 2.5% |
| Kalorije | 143 | 6.4% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.34 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 1.19 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 0.31 | g | 2.4% |
| Omega-3 | 0.093 | g | Procjena |
| EPA | 8 | mg | 0.9% |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 0.217 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.63 | mg |
| Vitamin E | 0.33 | mg |
| Selen | 16.6 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.3 | mcg | 2.1% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 3.17 | mg | 19.8% |
| vitamin B6 | 0.203 | mg | 11.9% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.283 | mcg | 11.8% |
| vitamin C | 3.63 | mg | 4.0% |
| vitamin D | 0.232 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.333 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 4.47 | mcg | 3.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.2 | mg | 1.1% |
| iron | 0.545 | mg | 3.0% |
| magnesium | 16.5 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 77.2 | mg | 11.0% |
| potassium | 172 | mg | 6.6% |
| sodium | 308 | mg | 13.4% |
| zinc | 0.512 | mg | 4.7% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.39 | mg | 17.0% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 157 | mg | 22.4% | 134% |
| Izoleucin | 261 | mg | 18.6% | 119% |
| Leucin | 474 | mg | 17.4% | 106% |
| Lizin | 403 | mg | 19.2% | 115% |
| Metionin | 239 | mg | 22.8% | 142% |
| Fenilalanin | 456 | mg | 26.1% | 152% |
| Treonin | 237 | mg | 22.6% | 130% |
| Triptofan | 65 | mg | 23.2% | 135% |
| Valin | 323 | mg | 17.7% | 110% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Sushi riža 300 g
- Voda 360 ml
- Rižin ocat 60 ml
- Šećer 2 žlice
- Sol 1 žličica
- Nori listovi 4 lista
- Tuna ili losos za sushi 150 g
- Krastavac 1/2
- Avokado 1/2
- Soja umak, wasabi i ukiseljeni đumbir za posluživanje
Upute
- 1
Isperite rižu pod hladnom vodom dok voda ne postane bistra, zatim je skuhajte s vodom dok ne omekša i voda se ne upije.
- 2
Zagrijte rižin ocat sa šećerom i solju dok se ne otope, nježno umiješajte u vruću rižu i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
- 3
Narežite ribu, krastavac i avokado na tanke trakice.
- 4
Položite nori list na bambusovu podlogu, rasporedite tanki ravnomjerni sloj riže ostavljajući goli rub uz udaljeniji kraj.
- 5
Posložite ribu i povrće u liniju preko riže, zatim čvrsto zarolajte pomoću podloge, zatvarajući goli rub s malo vode.
- 6
Navlažite oštar nož i narežite svaku rolicu na šest ili osam komada.
- 7
Poslužite sa soja umakom, wasabijem i ukiseljenim đumbirom.