Njoki
Dobar nutritivni profil
Talijanski njoki od krumpira u umaku od rajčice i bosiljka s parmezanom.
Njoki su meke talijanske okruglice od pasiranog kuhanog krumpira, brašna i jaja, kuhane 2-3 minute; ova verzija poslužena je s umakom od rajčice, češnjaka i bosiljka te ribanim parmezanom. Tanjur od 350 g ima oko 480 kcal, uglavnom iz škroba, uz 11 g masti i 15 g proteina. Dodavanje špinata ili tikvica u umak dodaje vlakna uz malo dodatnih kalorija.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 4.2g | 7.5% |
| Masti | 3.1g | 4.4% |
| Ugljikohidrati | 24g | 8.0% |
| Jednostavni šećeri | 8.4g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 13.7g | Procjena |
| Vlakna | 1.9g | 7.6% |
| Voda | 67g | 2.7% |
| Kalorije | 138 | 6.1% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.75 | g | 3.8% |
| Monounsaturated | 1.73 | g | 6.9% |
| Polyunsaturated | 0.41 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.123 | g | Procjena |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.287 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 9.17 | mg |
| Vitamin E | 0.64 | mg |
| Selen | 7.07 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.09 | mg | 7.5% |
| vitamin B2 | 0.051 | mg | 3.9% |
| vitamin B3 | 1.23 | mg | 7.7% |
| vitamin B6 | 0.206 | mg | 12.1% |
| vitamin B9 | 12.9 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.051 | mcg | 2.1% |
| vitamin C | 9.17 | mg | 10.2% |
| vitamin D | 0.073 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.641 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 5.11 | mcg | 4.3% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42.3 | mg | 4.2% |
| iron | 0.801 | mg | 4.5% |
| magnesium | 21.5 | mg | 5.4% |
| phosphorus | 69.3 | mg | 9.9% |
| potassium | 296 | mg | 11.4% |
| sodium | 325 | mg | 14.1% |
| zinc | 0.441 | mg | 4.0% |
| copper | 0.172 | mg | 19.1% |
| manganese | 0.236 | mg | 10.3% |
| selenium | 7.07 | mcg | 12.9% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 103 | mg | 14.7% | 112% |
| Izoleucin | 167 | mg | 11.9% | 97% |
| Leucin | 293 | mg | 10.7% | 83% |
| Lizin limiting | 210 | mg | 10.0% | 76% |
| Metionin | 146 | mg | 13.9% | 110% |
| Fenilalanin | 347 | mg | 19.8% | 147% |
| Treonin | 136 | mg | 13.0% | 95% |
| Triptofan | 54 | mg | 19.3% | 142% |
| Valin | 210 | mg | 11.5% | 91% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Brašnasti krumpir 800 g
- Glatko pšenično brašno 220 g
- Jaje 1 veliko
- Sol 1 žličica
- Usitnjena rajčica 400 g
- Maslinovo ulje 2 žlice
- Češnjak 2 režnja
- Svježi bosiljak 5 g
- Parmezan, ribani 30 g
Upute
- 1
Krumpir u ljusci kuhajte u posoljenoj vodi 30 – 40 minuta, dok ne omekša skroz do sredine, zatim ga ocijedite.
- 2
Krumpir ogulite dok je još vruć, pretisnite ga preko preše za krumpir na pobrašnjenu radnu površinu i pustite da para izađe 5 minuta.
- 3
U međuvremenu zagrijte maslinovo ulje u loncu na srednje jakoj vatri, pecite narezani češnjak 1 minutu, dodajte usitnjenu rajčicu i prstohvat soli te krčkajte 15 minuta. Umiješajte natrgani bosiljak.
- 4
Krumpiru dodajte razmućeno jaje, sol i većinu brašna te kratko mijesite u mekano, glatko tijesto; ostatak brašna dodajte samo ako se lijepi.
- 5
Tijesto podijelite na 4 dijela, svaki razvaljajte u valjak debljine oko 2 cm i narežite na komade od 2 cm.
- 6
Njoke kuhajte u više navrata u velikom loncu blago kipuće posoljene vode i izvadite ih šupljikavom žlicom otprilike 1 minutu nakon što isplivaju.
- 7
Njoke lagano promiješajte s umakom od rajčice i poslužite posute parmezanom.