Souvlaki
Dobar nutritivni profil
Grčki ražnjići od svinjetine ili piletine s limunom i origanom.
Souvlaki su grčki ražnjići, obično kockice svinjske plećke ili piletine, marinirani u maslinovom ulju, limunovom soku, češnjaku i origanu te pečeni na roštilju s drvenim ugljenom. Vrijednosti se odnose na svinjetinu: obrok od 180 g s tri ražnjića sadrži oko 460 kcal, 45 g bjelančevina, gotovo nimalo ugljikohidrata i 29 g masti, trećina zasićenih. Ražnjići od pilećih prsa imaju oko trećinu te masti; pita od 60 g uz njih dodaje oko 165 kcal.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 25g | 44.6% |
| Masti | 16g | 22.9% |
| Ugljikohidrati | 0.5g | 0.2% |
| Jednostavni šećeri | 0.17g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 0.33g | Procjena |
| Voda | 57g | 2.3% |
| Kalorije | 254 | 11.3% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.07 | g | 25.4% |
| Monounsaturated | 7.53 | g | 30.1% |
| Polyunsaturated | 2.01 | g | 15.5% |
| Omega-3 | 0.603 | g | Procjena |
| Omega-6 | 1.407 | g | Procjena |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.67 | mg |
| Vitamin E | 0.66 | mg |
| Selen | 31.9 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.23 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.475 | mg | 39.6% |
| vitamin B2 | 0.366 | mg | 28.2% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.451 | mg | 26.5% |
| vitamin B9 | 1.21 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.938 | mcg | 39.1% |
| vitamin C | 1.67 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.764 (31 IU) | mcg | 5.1% |
| vitamin E | 0.656 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 2.84 | mcg | 2.4% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.6 | mg | 2.5% |
| iron | 1.48 | mg | 8.2% |
| magnesium | 25.4 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 232 | mg | 33.1% |
| potassium | 397 | mg | 15.3% |
| sodium | 534 | mg | 23.2% |
| zinc | 3.77 | mg | 34.3% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.047 | mg | 2.0% |
| selenium | 31.9 | mcg | 58.0% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 1077 | mg | 153.9% | 250% |
| Izoleucin | 1229 | mg | 87.8% | 152% |
| Leucin | 2128 | mg | 77.9% | 130% |
| Lizin | 2314 | mg | 110.2% | 179% |
| Metionin | 976 | mg | 93.0% | 158% |
| Fenilalanin | 2001 | mg | 114.3% | 182% |
| Treonin | 1121 | mg | 106.8% | 167% |
| Triptofan | 263 | mg | 93.9% | 148% |
| Valin | 1306 | mg | 71.8% | 121% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Svinjska plećka bez kostiju 1 kg
- Maslinovo ulje 4 žlice
- Sok od limuna 3 žlice
- Češnjak 3 češnja
- Sušeni origano 2 žličice
- Sol 1,5 žličice
- Crni papar 1/2 žličice
- Kriške limuna za posluživanje
Upute
- 1
Odrežite debeli vanjski sloj masnoće sa svinjetine i meso narežite na kocke od 2,5-3 cm.
- 2
U zdjeli umutite maslinovo ulje, sok od limuna, zgnječeni češnjak, origano i papar, dodajte svinjetinu i dobro promiješajte.
- 3
Poklopite i marinirajte u hladnjaku najmanje 2 sata ili preko noći. Ako koristite drvene štapiće, namačite ih u vodi 30 minuta.
- 4
Nataknite svinjetinu na 12 štapića, ostavljajući male razmake između komada, i posolite.
- 5
Zagrijte roštilj na drveni ugljen ili grill tavu na jaku vatru.
- 6
Pecite ražnjiće 10-12 minuta, okrećući ih svake 2-3 minute, dok ne porumene izvana i dok unutra ne dosegnu 63 °C.
- 7
Iscijedite limun preko ražnjića i poslužite tople, po želji uz pitu, rajčicu i tzatziki.