Som tam
Dobar nutritivni profil
Tajlandska salata od zelene papaje s limetom, ribljim umakom, čilijem i kikirikijem.
Som tam je tajlandska salata od naribane zelene papaje lagano nabijene u mužaru s češnjakom, čilijem, dugim mahunama, rajčicom i sušenim kozicama u preljevu od limete, ribljeg umaka i palminog šećera, posuta kikirikijem. Sadrži malo masti i kalorija te je dobar izvor vitamina C, ali riblji umak čini je vrlo bogatom natrijem, a palmin šećer dodaje oko 7 g šećera po obroku. Manje ribljeg umaka smanjuje unos soli.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 3.5g | 6.3% |
| Masti | 2.6g | 3.7% |
| Ugljikohidrati | 9.8g | 3.3% |
| Jednostavni šećeri | 3.43g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 4.87g | Procjena |
| Vlakna | 1.5g | 6.0% |
| Voda | 82g | 3.3% |
| Kalorije | 71 | 3.2% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 1.29 | g | 5.2% |
| Polyunsaturated | 0.54 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.162 | g | Procjena |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.378 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 32.3 | mg |
| Vitamin E | 0.51 | mg |
| Selen | 4.4 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 1.22 | mg | 7.6% |
| vitamin B6 | 0.111 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 31.4 | mcg | 7.8% |
| vitamin B12 | 0.225 | mcg | 9.4% |
| vitamin C | 32.3 | mg | 35.9% |
| vitamin D | 0.079 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.506 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 2.52 | mcg | 2.1% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47.5 | mg | 4.8% |
| iron | 0.397 | mg | 2.2% |
| magnesium | 36 | mg | 9.0% |
| phosphorus | 50.9 | mg | 7.3% |
| potassium | 225 | mg | 8.7% |
| sodium | 606 | mg | 26.3% |
| zinc | 0.276 | mg | 2.5% |
| copper | 0.064 | mg | 7.1% |
| manganese | 0.166 | mg | 7.2% |
| selenium | 4.4 | mcg | 8.0% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 94 | mg | 13.4% | 143% |
| Izoleucin | 142 | mg | 10.1% | 115% |
| Leucin limiting | 247 | mg | 9.0% | 98% |
| Lizin | 229 | mg | 10.9% | 116% |
| Metionin | 113 | mg | 10.8% | 119% |
| Fenilalanin | 273 | mg | 15.6% | 162% |
| Treonin | 134 | mg | 12.8% | 130% |
| Triptofan | 36 | mg | 12.9% | 132% |
| Valin | 162 | mg | 8.9% | 98% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Zelena papaja 1 mala (250 g oguljena)
- Cherry rajčice 100 g
- Dugi grah ili zeleni grah 50 g
- Češnjak 2 češnja
- Tajlandske čili papričice 2 male
- Sušene kozice 2 žlice (12 g)
- Pečeni kikiriki 3 žlice (27 g)
- Palmin šećer 1 žlica (15 g)
- Riblji umak 2 žlice
- Sok limete 3 žlice
Upute
- 1
Oguljite papaju, uklonite sjemenke i meso narežite na duge tanke trakice julienne ljuštilicom ili oštrim nožem.
- 2
Grah narežite na komade od 3 cm, a rajčice prepolovite.
- 3
U velikom mužaru istucite češnjak i čili u grubu pastu.
- 4
Dodajte palmin šećer, riblji umak i sok limete te miješajte dok se šećer ne otopi.
- 5
Dodajte grah i sušene kozice te ih lagano zgnječite tučkom.
- 6
Dodajte papaju i rajčice te nježno tucite 1-2 minute, miješajući smjesu žlicom kako bi upila dressing.
- 7
Dodajte kikiriki, promiješajte, kušajte je li postignuta ravnoteža kiselog, slanog i slatkog te odmah poslužite.