Som tam

Sastojci

• Zelena papaja 1 mala (250 g oguljena)
• Cherry rajčice 100 g
• Dugi grah ili zeleni grah 50 g
• Češnjak 2 češnja
• Tajlandske čili papričice 2 male
• Sušene kozice 2 žlice (12 g)
• Pečeni kikiriki 3 žlice (27 g)
• Palmin šećer 1 žlica (15 g)
• Riblji umak 2 žlice
• Sok limete 3 žlice

Upute

1. 1

   Oguljite papaju, uklonite sjemenke i meso narežite na duge tanke trakice julienne ljuštilicom ili oštrim nožem.

2. 2

   Grah narežite na komade od 3 cm, a rajčice prepolovite.

3. 3

   U velikom mužaru istucite češnjak i čili u grubu pastu.

4. 4

   Dodajte palmin šećer, riblji umak i sok limete te miješajte dok se šećer ne otopi.

5. 5

   Dodajte grah i sušene kozice te ih lagano zgnječite tučkom.

6. 6

   Dodajte papaju i rajčice te nježno tucite 1-2 minute, miješajući smjesu žlicom kako bi upila dressing.

7. 7

   Dodajte kikiriki, promiješajte, kušajte je li postignuta ravnoteža kiselog, slanog i slatkog te odmah poslužite.